ความแตกต่างหลัก: เบียร์ส่วนใหญ่ประเภทนี้สร้างขึ้นจากข้าวบาร์เลย์แม้ว่าสามารถใช้ธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวสาลีฮ็อพ ฯลฯ ไซเดอร์ตรงกันข้ามส่วนใหญ่ถูกสร้างขึ้นจากแอปเปิ้ลเยื่อกระดาษหรือน้ำแอปเปิ้ล แต่แอปเปิ้ลอย่างไรก็ตาม
เบียร์ถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังเมาอยู่ในปัจจุบัน หลังจากดื่มน้ำและชาแล้วก็ยังเป็นเครื่องดื่มที่ดื่มกันมากเป็นอันดับสาม ถึงกระนั้นหลายคนก็ยังไม่ทราบว่าไซเดอร์มีอายุย้อนกลับไปในยุคเดียวกับเบียร์ ในความเป็นจริงไซเดอร์เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอเมริกาเหนือในช่วงต้นเนื่องจากส่วนผสมของไซเดอร์นั้นหาได้ง่ายกว่าส่วนผสมสำหรับเบียร์
ส่วนผสมเหล่านี้เป็นความแตกต่างหลักระหว่างเบียร์และไซเดอร์ เบียร์ส่วนใหญ่สร้างขึ้นจากข้าวบาร์เลย์แม้ว่าสามารถใช้ธัญพืชมอลต์อื่น ๆ เช่นข้าวสาลีฮ็อพและอื่น ๆ ได้ ไซเดอร์ตรงกันข้ามส่วนใหญ่ถูกสร้างขึ้นจากแอปเปิ้ลเยื่อกระดาษหรือน้ำแอปเปิ้ล แต่แอปเปิ้ลอย่างไรก็ตาม ในขณะที่ไซเดอร์สามารถทำจากผลไม้อื่น ๆ พวกเขาจะไม่ถูกระบุว่าเป็นไซเดอร์แม้ว่ากระบวนการอาจจะเหมือนหรือคล้ายกัน ตัวอย่างเช่น: เครื่องดื่มที่ทำจากน้ำลูกแพร์หมักผ่านกระบวนการหมักที่คล้ายกันจะมีป้ายกำกับและจำหน่ายเป็นเพอร์รี่ เครื่องดื่มหมักแอปเปิ้ลเท่านั้นที่สามารถเรียกว่าไซเดอร์