ความแตกต่างที่สำคัญ: เนยเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ทำโดยการประมวลผลนมวัว เนยเทียมเตรียมโดยใช้สารสกัดน้ำมันพืชและเทคนิคการสร้างภาพฟองไฮโดรเจน
เนยทำจากครีมที่เกิดขึ้นในขณะที่นมถึงจุดเดือด ครีมเป็นชั้นที่อ่อนนุ่มซึ่งมีสีขาว ครีมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของนมเมื่อถึงอุณหภูมิปกติจากจุดเดือด นอกจากนี้ยังสามารถถอดครีมออกจากนมได้ง่ายและนมที่เหลือจะกลายเป็นก้อนเนย นมเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ / ผลิตภัณฑ์จากนมจึงมีไขมันที่เรียกว่าเป็นไขมันจากสัตว์
เนยเทียมสกัดจากน้ำมันพืชโดยใช้ไฮโดรเจนเคมี เมื่อโมเลกุลไฮโดรเจนถูกดูดซับในมาร์การีนมันเริ่มแข็งตัวและปริมาณของแข็งคือเนย ความคิดเห็นที่แตกต่างกันอย่างแพร่หลายเกี่ยวกับการบริโภคเนยและมาการีนและผลดีและไม่ดีต่อร่างกายมนุษย์ บางคนเชื่ออย่างชัดเจนว่ามาการีนไม่ดีต่อสุขภาพเพราะมันมี transfats ในขณะที่บางคนมีความเห็นว่าเนยไม่ดีเพราะมันมีไขมันอิ่มตัว
ความจริงของเรื่องคือสามเท่า:
- สิ่งที่บริโภคในปริมาณที่มากเกินไปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ
- ทุกคนมีระบบย่อยอาหารที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความสามารถในการบริโภคอาหารและความสามารถของร่างกายในการแปลงอาหารเป็นพลังงาน
- ร่างกายทุกคนตอบสนองต่อการออกกำลังกายและระบอบการปกครองเฉพาะ
ร่างกายของเรายังต้องการอาหารประเภทต่าง ๆ เพื่อสุขภาพที่ดีรวมถึงไขมันด้วย ร่างกายของเราต้องการคอเลสเตอรอลที่ผลิตโดยการบริโภคไขมันอิ่มตัว ร่างกายมนุษย์ต้องการคอเลสเตอรอลอย่างน้อย 200 มก. ทุกวัน
ในทางตรงกันข้ามมาการีน 1 ช้อนโต๊ะมีไขมันอิ่มตัวเพียง 3 กรัม แต่น่าเสียดายที่เนยเทียมยังมีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในรูปแบบของการถ่ายไขมัน ตอนนี้นอกเหนือจากการถ่ายโอนแล้วมาการีนยังมีสารเคมีบางชนิดเช่นนิกเกิลและการบริโภคที่มากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดโรคที่คุกคามชีวิตเช่นโรคไตและมะเร็งปอด
สรุปได้ว่าสิ่งที่คุณใช้ไม่ว่าจะเป็นเนยหรือมาการีนโปรดใช้ในปริมาณที่น้อยลงเพื่อให้พอดี ร่างกายของเรายังต้องการอาหารประเภทต่าง ๆ เพื่อสุขภาพที่ดีรวมถึงไขมันด้วย โปรดจำไว้ว่าร่างกายมนุษย์ทุกคนต้องการการออกกำลังกายในปริมาณที่เพียงพอ คุณไม่เพียงแค่ทำให้สุขภาพดีด้วยการบริโภคอาหารบางประเภทและหลีกเลี่ยงอาหารประเภทอื่น กลไกร่างกายของคุณเป็นศาสตร์และระบบ 'ร่างกาย' ทุกระบบทำงานแตกต่างกัน