ความแตกต่างหลัก: เค้กและขนมอบทั้งคู่เป็นผลิตภัณฑ์อบและทำจากแป้ง โดยทั่วไปแล้วเค้กทำจากแป้งน้ำตาลไข่และเนยหรือน้ำมันในขณะที่ขนมมักเป็นทะเลทรายหวาน ๆ โดยทั่วไปประกอบด้วยไขมันที่เป็นของแข็งในอุณหภูมิห้อง

พวกเราส่วนใหญ่มีฟันหวานและทำให้ไม่สามารถอยู่ห่างจากขนม อาจมีบางคนที่ไม่ชอบดื่มด่ำกับเค้กและขนมอบ เค้กมักจะเตือนเราเกี่ยวกับพิธีกรรมเช่นวันเกิดและงานแต่งงาน ขนมอบสามารถเชื่อมโยงเป็นเค้กรุ่นที่เกี่ยวข้อง บางครั้งขนมหมายถึงอาหารอบต่าง ๆ ที่ทำจากแป้งหรือแป้งและในความรู้สึกเค้กอาจตกอยู่ในประเภทเดียวกัน อย่างไรก็ตามมีบางจุดที่สามารถแยกความแตกต่างเล็กน้อยได้ ความแตกต่างนี้เกิดขึ้นบนพื้นฐานของการใช้คำเหล่านี้ในวงกว้าง

Oxford Dictionary กำหนดเค้กเป็น

1. รายการอาหารหวานอ่อนที่ทำจากแป้งไขมันไข่น้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ อบและบางครั้งเย็นหรือตกแต่ง:

2. รายการอาหารเผ็ดที่เกิดขึ้นเป็นรูปทรงกลมแบนและมักจะอบหรือทอด:

เค้กมีรูปทรงต่าง ๆ รูปร่างที่นิยมที่สุดมักเป็นรูปทรงกลมเสมอ เค้กยังมีให้เลือกหลายรสชาติเช่นวานิลลาช็อคโกแลตป่าดำ ฯลฯ เค้กตกแต่งด้วยไอซิ่งครีมและรายการอื่น ๆ เช่นเบอร์รี่เป็นต้นเค้กมักจะถูกตัดในวันเกิดซึ่งเทียนหมายถึงอายุวางอยู่บน เค้กแล้วเด็กผู้ชายหรือเด็กผู้หญิงวันเกิดควรจะเป่าเทียน

เค้กเป็นของหวานที่ทำจากขนมปังหวาน เค้กก่อนหน้านี้เคยมีอยู่ในรูปแบบของขนมปังทอดหรือชีสเค้กตามปกติ แต่ตอนนี้เค้กมีรูปแบบที่หลากหลายมากขึ้น สูตรทั่วไปของเค้กต้องใช้แป้งน้ำตาลไข่น้ำมันหรือเนยนมหรือเนยและตัวแทนออก ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเป็นไปตามรสชาติที่ต้องการ เค้กมีหลากหลายรูปแบบเช่นเค้กฟองน้ำที่ทำขึ้นจากการเตรียมแป้งที่ไหลริน ในทางกลับกันการปะทะของเค้กผลไม้โดยทั่วไปจะแข็งกว่า เค้กส่วนใหญ่ทำโดยใช้แป้งเลี้ยงตนเอง

Oxford Dictionary กำหนดขนมเป็น 'แป้งแป้งไขมันและน้ำใช้เป็นฐานและครอบคลุมในอาหารอบเช่นพาย' ไขมันในแป้งหมายถึงไขมันที่เป็นของแข็ง

ที่อุณหภูมิห้อง ตัวอย่างเช่นเนยน้ำมันหมูหรือเนยเทียม Pastry ใช้ส่วนผสมที่ประกอบด้วยแป้งและไขมันเป็นหลัก แป้งโดยทั่วไปคือแป้งสาลี แป้งสาลีนวดคลุกเคล้ากับน้ำเปล่า มันพัฒนาเส้นของกลูเตน กลูเตนเป็นสารที่ทำหน้าที่ยืดหยุ่นเนื้อแป้ง ขนมอบได้รับการพัฒนาและมีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างจากสูตรพื้นฐานของแป้งไขมันและน้ำ หนึ่งในขนมที่มีชื่อเสียงของศตวรรษที่ 14 เป็นที่รู้จักกันในชื่อ 'เปลือกน้ำร้อน'

มีขนมอบหลากหลายชนิด ขนมแป้งกรอบสั้นร่วนสามารถเตรียมโดยการเพิ่มไขมัน 1 ส่วนกับพื้น 2.5 ส่วน ขนมพัฟมีหลายชั้นและไขมันไม่ได้ผสมอย่างทั่วถึงในส่วนผสม ขนมหวานมีน้ำตาลนอกเหนือจากส่วนผสมพื้นฐานอื่น ๆ

พวกเขาทั้งสองเตรียมจากแป้งและผลิตภัณฑ์อบ อย่างไรก็ตามพวกเขาแตกต่างกันในประเภทของแป้งที่ใช้ในการเตรียมพวกเขา แป้งเค้กมีโปรตีนน้อยกว่าแป้งขนมเป็นโปรตีนส่งเสริมการสร้างกลูเตน เค้กเป็นขนมหวานที่ยืนอยู่คนเดียวในขณะที่ขนมบางครั้งสามารถใช้เป็นแบบสแตนด์อโลนหรือสามารถเพิ่มลงในรายการอาหารอื่น ๆ เช่นเพิ่มในการทำพาย