ความแตกต่างหลัก: ความแตกต่าง ที่สำคัญระหว่างเมล็ดกาแฟและเมล็ดโกโก้คือเมล็ดกาแฟที่ใช้ในการทำกาแฟซึ่งเมล็ดโกโก้ช่วยผลิตช็อคโกแลตในหลายสายพันธุ์

ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างเมล็ดกาแฟและเมล็ดโกโก้คือเมล็ดกาแฟที่ใช้ในการทำกาแฟซึ่งเมล็ดโกโก้ช่วยผลิตช็อคโกแลตในหลายสายพันธุ์ ความจริงแล้วเมล็ดกาแฟไม่ใช่ถั่วเลย อันที่จริงมันเป็นเมล็ดพันธุ์ที่ได้มาจากกาแฟ ผลไม้มีลักษณะคล้ายกับเชอร์รี่และ 'เมล็ดกาแฟ' มักเรียกว่าหลุมผลไม้กาแฟ

ผลของต้นกาแฟถูกเก็บเกี่ยวและหลุมจะถูกลบออก จากนั้นทำความสะอาดและย่างหลุม นี่คือสิ่งที่ขายในตลาดเช่นเมล็ดกาแฟ หลุมมีสีเขียวและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อคั่ว พวกเขาสามารถคั่วเพื่อความแข็งแรงที่แตกต่างกันจากอ่อนถึงเข้มแต่ละถั่วให้รสชาติที่แตกต่าง พวกเขายังได้รับการปรุงแต่งเพิ่มเติมเช่น Vanilla Roast และอื่น ๆ ในขณะที่มีกาแฟหลายสิบสายพันธุ์กาแฟส่วนใหญ่ของโลกมาจากสอง: Coffea Arabica และ Coffea canephora

เพื่อที่จะนำไปคั่วเมล็ดกาแฟเหล่านี้ก็จะต้องต่อสายดิน ผงที่เกิดนั้นสามารถชงในลักษณะที่ผู้ดื่มชอบ: กดฝรั่งเศส, เอสเพรสโซ่, หยดร้อน, กดเย็น, ฯลฯ ของเหลวสามารถเมาแล้วตามที่เป็นอยู่หรือด้วยการเพิ่มนมน้ำตาลหรือรสชาติอื่น ๆ เช่นวานิลลา, อบเชย, คาราเมลหรือมอคค่าในหมู่คนอื่น ๆ

ตามตำนานที่ได้รับความนิยมโรงงานกาแฟถูกค้นพบครั้งแรกในเอธิโอเปียโดย Goatherd ชื่อ Kaldi อย่างไรก็ตามตามบัญชีที่รับรองความถูกต้องโรงงานถูกพบในภูเขาของเยเมนแล้วส่งออกไปทั่วโลกโดย 1500 CE

ในการเปรียบเทียบเมล็ดโกโก้นั้นเก่ากว่านั้นมาก หลักฐานแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มช็อคโกแลตเมาแล้วตั้งแต่ปีพ. ศ. 2443 ซึ่งเกือบ 4, 000 ปีแล้ว เชื่อกันว่าเริ่มแรกแล้วโดยวัฒนธรรม Mokaya ของเม็กซิโกและกัวเตมาลา แต่ได้รับการปลูกฝังและเมาโดยวัฒนธรรมอื่น ๆ อย่างน้อย 3000 ปีที่ผ่านมา

เมล็ดโกโก้มาจากต้นโกโก้ธีโอโบรมา ถั่วหรือเมล็ดพืชตั้งอยู่ในฝักขนาดใหญ่ที่เติบโตโดยตรงจากลำต้นของต้นไม้ ฝักจะต้องถูกตัดก่อนและส่วนที่เป็นเนื้อของฝักที่สกัด เนื้อส่วนนี้เป็นผลไม้จริงและกินได้ เมล็ดนี้ถูกปกคลุมด้วยส่วนที่เป็นเนื้อจริงและจะต้องสกัดและทำความสะอาดผ่านกระบวนการที่ยาวนานและยากลำบาก เมล็ดหรือถั่วคั่วแล้วหลังจากนั้นพวกเขาก็ไปที่กระบวนการในการทำช็อคโกแลต โกโก้และเนยโกโก้จะแยกออกจากเมล็ดและใช้ในความเข้มข้นต่าง ๆ และผ่านกระบวนการต่าง ๆ เพื่อทำช็อคโกแลตชนิดต่าง ๆ

เมล็ดกาแฟและเมล็ดโกโก้เป็นเมล็ดที่แตกต่างกันสองชนิดทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันสองชนิด เมล็ดกาแฟมีขนาดเล็กกว่าเมล็ดโกโก้และมีรูปร่างคล้ายลูกเกด ในทางกลับกันเมล็ดโกโก้มีขนาดใหญ่กว่าและมีรูปร่างคล้ายคลึงกับถั่วดั้งเดิมเช่นถั่วไตหรือถั่วทั่วไป นอกจากนี้ในขณะที่มีเมล็ดกาแฟเพียงเมล็ดเดียวในผลกาแฟแต่ละเมล็ดเมล็ดโกโก้มาในฝักที่มีเมล็ดหลายเมล็ดซึ่งทั้งหมดจะถูกปกคลุมในส่วนที่เป็นเนื้อของผลไม้

เมล็ดกาแฟมีแนวโน้มที่จะมีคาเฟอีนมากกว่าเมล็ดโกโก้ในขณะที่เมล็ดโกโก้มีแนวโน้มที่จะสูงในสารต้านอนุมูลอิสระเช่น procyanidins และ flavonoids ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและความสามารถในการเพิ่มอารมณ์ อย่างไรก็ตามเมล็ดโกโก้ยังมีแคลอรี่สูงซึ่งเป็นข้อเท็จจริงที่แปลว่าช็อกโกแลตที่ผลิตออกมา เมล็ดกาแฟมีแคลอรี่น้อยมากจนแทบนับว่าไม่มีเลย เครื่องดื่มกาแฟมักมีแคลอรี่จำนวนมาก แต่สิ่งเหล่านี้มาจากการปรุงแต่งเพิ่มเติมเช่นนมน้ำตาลและเครื่องปรุงอื่น ๆ

การเปรียบเทียบระหว่างเมล็ดกาแฟกับเมล็ดโกโก้:

	เมล็ดกาแฟ	เมล็ดโกโก้
หรือที่เรียกว่า	เมล็ดกาแฟ, เมล็ดกาแฟ	เมล็ดโกโก้
ปลูก	กาแฟอาราบิก้า Coffea canephora	Theobroma ต้นโกโก้
มีถิ่นกำเนิดใน	ภูเขาของเยเมน	เม็กซิโกและกัวเตมาลา
วันที่กลับไป	ก่อน 1500 CE	พ.ศ. 1900
ยี่ห้อ	กาแฟ	ช็อคโกแลต
คาเฟอีน	คาเฟอีนสูง	คาเฟอีนต่ำ
สารต้านอนุมูลอิสระ	มีสารต้านอนุมูลอิสระต่ำ	สารต้านอนุมูลอิสระสูงเช่น procyanidins และ flavanoids
แคลอรี่	แคลอรี่ต่ำ แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากการเติมกาแฟเช่นนมน้ำตาลและรสชาติอื่น ๆ	แคลอรี่สูง
ขนาด	ที่มีขนาดเล็ก	ขนาดใหญ่ที่สุด
รูปร่าง	เหมือนลูกเกด	เหมือนถั่วไต
ล้อมรอบด้วยก	ผลไม้	ในพ็อดปกคลุมด้วยเนื้อของผลไม้
ปริมาณ	หนึ่งเมล็ดในผลไม้แต่ละชนิด	หลายเมล็ดในแต่ละฝัก

 การอ้างอิง: วิกิพีเดีย (เมล็ดกาแฟ, กาแฟ, เมล็ดโกโก้, ช็อคโกแลต), LIVESTRONG เอื้อเฟื้อภาพ: wallpaperscraft.com, puranatura.si