ความแตกต่างที่สำคัญ: เครื่องปั่นเหมาะสำหรับการทำงานกับของเหลวในขณะที่ผู้แปรรูปอาหารทำงานได้ดีกับอาหารแข็งมากกว่า โปรเซสเซอร์อาหารมีฟังก์ชั่นมากกว่าเครื่องปั่น
เครื่องเตรียมอาหารเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีฟังก์ชั่นที่หลากหลายในครัว โปรเซสเซอร์อาหารยังสามารถอ้างถึงอุปกรณ์แบบแมนนวลซึ่งดำเนินการด้วยมือ แต่ในบริบทที่ทันสมัยมันมักจะอ้างถึงอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ โปรเซสเซอร์อาหารมีชามกว้างและสั้นซึ่งเป็นรูปร่างที่เหมาะสมสำหรับอาหารที่เป็นของแข็งหรือกึ่งแข็ง มีใบมีดดิสก์และสิ่งที่แนบมาแทนกันได้จำนวนมากซึ่งเหมาะกับฟังก์ชั่นที่แตกต่างกัน
ฟังก์ชั่นที่พบบ่อยที่สุดของโปรเซสเซอร์อาหารรวมถึง:
- หั่นผัก
- การหั่นผัก
- รายการบดเช่นถั่ว, เมล็ด, เครื่องเทศ, เนื้อสัตว์หรือผลไม้แห้ง
- หั่นหรือขูดชีส
- หั่นย่อยผัก
- pureeing
- การผสมและนวดแป้ง
ในขณะที่การแปรรูปอาหารในเครื่องเตรียมอาหารไม่จำเป็นต้องมีของเหลวซึ่งแตกต่างจากเครื่องปั่นซึ่งต้องการของเหลวจำนวนหนึ่งเพื่อเคลื่อนย้ายอนุภาครอบ ๆ ใบมีด
ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้เครื่องปั่นเหมาะกับของเหลวมากกว่า มันสามารถใช้ในการผสมน้ำซุปข้นหรือผสมอาหารและสารอื่น ๆ มันมีเหยือกเรียวยาวที่มีใบมีดที่ด้านล่างซึ่งหมุนโดยมอเตอร์ที่ทำงานด้วยไฟฟ้า รูปร่างของโถและการจัดวางใบมีดช่วยสร้างกระแสน้ำวนในขวดซึ่งมีความสำคัญในการผสมส่วนผสมอย่างละเอียด มันมักจะมาพร้อมกับโถและใบมีดคงที่ แต่เครื่องปั่นที่ทันสมัยจำนวนมากมาพร้อมกับชิ้นส่วนเพิ่มเติมสิ่งที่แนบมาและใบมีด นี่คือความพยายามที่จะทำให้เครื่องปั่นอเนกประสงค์มีความคล่องตัวมากขึ้นและเพิ่มฟังก์ชั่นของมันดังนั้นปรับการซื้อผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสม
ฟังก์ชั่นที่พบบ่อยที่สุดของเครื่องปั่นรวมถึง:
- ผสมและบดน้ำแข็งในค็อกเทลเช่น Zombie, Piña Colada และมาการิต้าแช่แข็ง
- บดน้ำแข็งและส่วนผสมอื่น ๆ ในเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์เช่น Frappucinos และสมูทตี้
- ทำให้สมูทตี้
- ล่วนผสมของ
- ทำน้ำซุปข้นของส่วนผสมกึ่งของแข็งเช่นซุปน้ำพริกแกงผักปรุงสุกและเนื้อ
- ลดของแข็งขนาดเล็กเช่นเครื่องเทศและเมล็ดให้เป็นผงหรือเนยถั่ว
- ผสมส่วนผสมของผงเม็ดและ / หรือของเหลวให้เข้ากัน
- ช่วยละลายของแข็งให้เป็นของเหลว