ความแตกต่างระหว่างน้ำตาลทรายและน้ำตาลละหุ่ง

ความแตกต่างที่สำคัญ: น้ำตาลเป็นชื่อทั่วไปสำหรับสารอาหารที่มีรสหวาน ซูโครสน้ำตาลทรายแดงส่วนใหญ่สกัดจากอ้อยหรือน้ำตาลหัวบีท น้ำตาลกลายเป็นสารให้ความหวานที่เป็นที่นิยมในศตวรรษที่ 18 น้ำตาลที่ใช้กันมากที่สุดคือน้ำตาลทราย นี่คือน้ำตาลที่เราใช้เป็นประจำทุกวันและในสูตรอาหารส่วนใหญ่ น้ำตาลละหุ่งยังเป็นที่รู้จักกันในนามน้ำตาลทรายน้ำตาลทราย superfine น้ำตาล ultrafine หรือน้ำตาลแท่ง เป็นน้ำตาลทรายชนิดหนึ่งที่มีผลึกเกล็ดละเอียดขนาดปกติ 0.35 มม.

น้ำตาลเป็นชื่อทั่วไปสำหรับสารอาหารที่มีรสหวาน น้ำตาลจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นกลุ่มของสารประกอบที่ประกอบด้วยคาร์บอนไฮโดรเจนและออกซิเจน คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลเป็นแหล่งพลังงานเคมีสำหรับสิ่งมีชีวิตรวมถึงมนุษย์ น้ำตาลจัดเป็น monosaccharide, disaccharides และ polysaccharides โมโนแซคคาไรด์เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดง่ายที่สุดประกอบด้วยโมเลกุลเดี่ยว รวมถึงกลูโคสกาแลคโตสและฟรักโทส ไดแซ็กคาไรด์ประกอบด้วยสองโมเลกุล น้ำตาลในโต๊ะหรือที่เรียกว่าซูโครสที่มนุษย์ใช้กันมากที่สุดนั้นเป็นไดแซ็กคาไรด์ชนิดหนึ่ง ไดแซ็กคาไรด์อื่น ๆ ได้แก่ มอลโตสและแลคโตส

ซูโครสน้ำตาลทรายแดงส่วนใหญ่สกัดจากอ้อยหรือน้ำตาลหัวบีท น้ำตาลกลายเป็นสารให้ความหวานที่ได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 18 หลังจากมีการจัดตั้งสวนน้ำตาลขึ้นในหมู่เกาะอินเดียตะวันตกและอเมริกา อย่างไรก็ตามมีการผลิตน้ำตาลย้อนหลังไปถึงสมัยโบราณในอินเดียและต่อมาในประเทศจีน หลังจากศตวรรษที่ 18 น้ำตาลเป็นที่นิยมมาก แต่หายากและมันสามารถทำได้โดยคนรวยเท่านั้น ดังนั้นน้ำตาลจึงถูกเรียกว่า“ ทองคำขาว”

น้ำตาลถูกแปรรูปผ่านกระบวนการที่ยาวนาน ขั้นแรกให้สกัดน้ำผลไม้ออกจากนั้นให้บริสุทธิ์ด้วยมะนาวและความร้อน จากนั้นมันจะถูกประมวลผลเพิ่มเติมและในที่สุดก็แยกออกเป็นผลึกน้ำตาลและกากน้ำตาล ผลึกน้ำตาลจะถูกฟอกและขัดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เราซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต นี่คือน้ำตาลทรายขาวแบบดั้งเดิม

น้ำตาลมีหลายรูปแบบในท้องตลาด บางรูปแบบของน้ำตาลที่มีอยู่คือน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายขาวน้ำตาลทรายขาวละเอียด (ลูกล้อหรือลูกล้อ) น้ำตาลทรายหยาบ (ตกแต่งหรือไข่มุก) น้ำตาลคริสตัลน้ำตาลไอซิ่งน้ำตาลไอซิ่งผงน้ำตาลไอซิ่งน้ำตาลไอซิ่งน้ำตาลทรายดิบ น้ำตาล Demerara, Muscovada หรือน้ำตาลบาร์เบโดส, น้ำตาล Turbinado เป็นต้น

แต่ละอันมีประโยชน์เฉพาะสำหรับทำอาหารและทำขนม ประเภทของน้ำตาลที่ใช้มีความสำคัญอย่างยิ่งโดยเฉพาะในการอบ นี่เป็นเรื่องจริงเนื่องจากขนาดของผลึกน้ำตาลส่งผลกระทบต่อปริมาณอากาศที่สามารถรวมเข้าไปในแป้งอบโดยเฉพาะในช่วงครีมน้ำตาลและไขมันหรือเนย ขนาดของผลึกจะมีผลต่อความเร็วในการละลายของน้ำตาลในแป้งด้วย ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้มีผลต่อรูปลักษณ์ความมั่นคงและรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้ว

น้ำตาลที่ใช้กันมากที่สุดคือน้ำตาลทราย นี่คือน้ำตาลที่เราใช้เป็นประจำทุกวันและในสูตรอาหารส่วนใหญ่ น้ำตาลทรายเป็นที่รู้จักกันดีเนื่องจากมีสีขาวนวลและคริสตัลละเอียด พวกเขาสามารถละลายได้ดีขึ้นเมื่อเพิ่มสูตรหรือความร้อน เมื่อถูกความร้อนน้ำตาลทรายจะมีสีและกลิ่นคล้ายท๊อฟฟี่ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้ในการผลิตคาราเมล

น้ำตาลทรายขาวที่รู้จักกันในชื่อน้ำตาลโต๊ะมีเม็ดขนาดกลางประมาณ 0.5 มม. ขนาดกลางของแกรนูลช่วยให้น้ำตาลสามารถรวมอากาศเข้าในแป้งได้มากขึ้นเมื่อเทียบกับน้ำตาลประเภทอื่น ๆ ส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามขนาดของผลึกน้ำตาลอาจแตกต่างจากผู้ผลิตที่แตกต่างกัน บางคนอาจจะดีเกินไปในขณะที่บางคนอาจมีขนาดใหญ่เกินไป การผสมน้ำตาลทรายกับน้ำเชื่อมและปั้นเป็นก้อนจะนำไปสู่การผลิตก้อนน้ำตาล

น้ำตาลละหุ่งยังเป็นที่รู้จักกันในนามน้ำตาลทรายน้ำตาลทราย superfine น้ำตาล ultrafine หรือน้ำตาลแท่ง เป็นน้ำตาลทรายชนิดหนึ่งที่มีผลึกเกล็ดละเอียดขนาดปกติ 0.35 มม. คำว่าละหุ่งหรือล้อน้ำตาลส่วนใหญ่จะใช้ในสหราชอาณาจักรอังกฤษและประเทศเครือจักรภพ ในอเมริกาเหนือขายเป็นน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ดี ในแคนาดาโดยเฉพาะในบริติชโคลัมเบียเรียกว่าน้ำตาลเบอรี่ คำว่า 'ละหุ่ง' หมายถึงรูปแบบของตะแกรงที่เรียกว่าลูกล้อเนื่องจากเมล็ดของน้ำตาลนั้นดีพอที่จะผ่านตะแกรงดังกล่าว

ขนาดที่ละเอียดมากของผลึกน้ำตาลทำให้น้ำตาลละลายเกือบจะในทันที มันมักจะใช้ในการทำให้หวานเครื่องดื่มเย็น ๆ เช่นชาเย็นน้ำมะนาวและเครื่องดื่มอื่น ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลที่มันมักจะเรียกว่าเป็นแถบน้ำตาล

ในการอบมันมักใช้ในการทำเมอแรงค์และน้ำตาล เค้กหรือคุกกี้สูตรบางอย่างเรียกร้องให้น้ำตาลละหุ่งอย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ใช้น้ำตาลทรายเป็นน้ำตาลทรายช่วยให้อากาศมากขึ้นที่จะรวมอยู่ในแป้งซึ่งส่งผลให้เค้กนุ่มและปุย เพื่อทดแทนน้ำตาลละหุ่งคุณสามารถเรียกใช้น้ำตาลทรายผ่านเครื่องเตรียมอาหารสักสองสามนาทีจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลมีขนาดลดลง

แนะนำ

บทความที่เกี่ยวข้อง

  • ความแตกต่างระหว่าง: ความแตกต่างระหว่าง RAW และ JPEG

    ความแตกต่างระหว่าง RAW และ JPEG

    ความแตกต่างหลัก: RAW เป็นภาพดิบที่กล้องถ่ายภาพ มันบันทึกข้อมูลทั้งหมดและข้อมูลสำหรับภาพด้วยการประมวลผลขั้นต่ำ JPEG ย่อมาจาก Joint Photographic Expert Group เป็นรูปแบบที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับภาพถ่าย JPEG เหมาะอย่างยิ่งสำหรับภาพถ่ายสีหรือภาพที่มีการผสมผสานหรือไล่ระดับสีมากมาย RAW เป็นภาพดิบที่กล้องถ่ายภาพ มันบันทึกข้อมูลทั้งหมดและข้อมูลสำหรับภาพด้วยการประมวลผลขั้นต่ำ ชื่อดิบมาจากความจริงที่ว่าภาพนั้นเป็นภาพดิบที่กล้องจับ นี่คือก่อนที่การประมวลผลทั้งหมดจะถูกนำไปใช้กับมันเช่นสมดุลสีขาวความคมชัด ฯลฯ โดยทั่วไปคุณจะได้รับสิ่งที่คุณเห็นภาพ มันพยายามที่จะจับภาพในขณะที่ช่างภาพดั้งเดิมเห็นด้วยตนเอง RAW เก็บ
  • ความแตกต่างระหว่าง: ความแตกต่างระหว่าง NiCad, NiMH และแบตเตอรี่ลิเธียม

    ความแตกต่างระหว่าง NiCad, NiMH และแบตเตอรี่ลิเธียม

    ความแตกต่างที่สำคัญ: NiCad หมายถึงนิกเกิลแคดเมียมในขณะที่ NiMH หมายถึงนิกเกิลและโลหะไฮไดรด์ ทั้งสองใช้นิกเกิลออกไซด์ไฮดรอกไซด์ (NiOOH) เป็นอิเล็กโทรดเชิงบวก มีแบตเตอรี่หลายประเภทที่ใช้ลิเธียมเป็นขั้วบวกของพวกเขาแบตเตอรี่ลิเธียมที่พบมากที่สุดคือแบตเตอรี่ลิเธียมไอออนและแบตเตอรี่ลิเธียมโพลิเมอร์ แบตเตอรี่ Li-ion เป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาสาม แบตเตอรี่ NiCad, NiMH และ Lithium เป็นแบตเตอรี่ที่ใช้กันมากที่สุดสามก้อนในปัจจุบัน มีการใช้ในทุกอย่างตั้งแต่เซลล์ดินสอ AA หรือ AAA ปกติไปจนถึงในอุปกรณ์เช่นแล็ปท็อป, กล้อง, โทรศัพท์, ฯลฯ เช่นเดียวกับเทคโนโลยีทุกประเภทแต่ละคนมีชุดข้อดีและข้อเสียของตัวเอง NiCad
  • ความแตกต่างระหว่าง: ความแตกต่างระหว่าง HTC Windows 8X และ HTC One X

    ความแตกต่างระหว่าง HTC Windows 8X และ HTC One X

    ความแตกต่างที่สำคัญ: HTC Windows 8X มีหน้าจอสัมผัส capacitive S-LCD2 ขนาด 4.3 นิ้วที่ให้ความหนาแน่นของพิกเซล 342ppi หน้าจอได้รับการปกป้องโดยใช้กอริลลาแก้ว 2 ซึ่งทำให้ทนทานและไม่เกิดรอยขีดข่วนได้ง่าย โทรศัพท์สวยและบางมีน้ำหนักเพียง 130 กรัมพร้อมแบตเตอรี่ HTC One X ได้รับการประกาศในขั้นต้นว่าเป็นผลิตภัณฑ์หลักของตระกูล HTC One มาพร้อมกับ Super LCD ขนาด 4.7 นิ้วที่มี 1280 x 720 (HD, 720p) และ Corning Gorilla Glass เดิมที HTC สร้างโทรศัพท์หลายรุ่นด้วย Windows OS ก่อนที่จะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เป็น Android เพื่อดึงดูดลูกค้าและผลกำไรมากขึ้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ HTC ได้ให้ความสำคัญกับการช่วยให้ Windows เพิ่มช่วงผ
  • ความแตกต่างระหว่าง: ความแตกต่างระหว่าง Android และ Windows Mobile

    ความแตกต่างระหว่าง Android และ Windows Mobile

    Key Difference: Android เป็นโอเพ่นซอร์สฟรีระบบปฏิบัติการบน Linux สำหรับสมาร์ทโฟนและแท็บเล็ต ระบบดังกล่าวได้รับการออกแบบและพัฒนาโดย Android Inc. ซึ่งได้รับการสนับสนุนและซื้อโดย Google ในปี 2548 Windows Mobile เป็นระบบปฏิบัติการตระกูลหนึ่งในสมาร์ทโฟนและพ็อคเก็ตพีซี บริษัท Windows Mobile ถูกยกเลิกโดย บริษัท โดย Windows Mobile เวอร์ชันสุดท้
  • ความแตกต่างระหว่าง: ความแตกต่างระหว่าง Nexus 4 และ HTC One

    ความแตกต่างระหว่าง Nexus 4 และ HTC One

    ข้อแตกต่างที่สำคัญ: Nexus 4 เป็นสมาร์ทโฟน Android ที่มีตราสินค้า Nexus ของ Google ตัวที่สี่ มันถูกผลิตโดยความร่วมมือกับ LG Electronics โทรศัพท์ทำงานบนระบบปฏิบัติการ Android 4.2 (Jelly Bean) ซึ่งเปิดตัวพร้อมกับโทรศัพท์ HTC One ถือเป็นตัวตายตัวแทนของ HTC One X คาดว่า HTC One จะเหนือกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับ One X ในการออกแบบฮาร์ดแวร์และซอฟต์แวร์ HTC One ยังมีการติดตั้งกล้องที่ไม่เหมือนใคร ด้วยการอัปเก
  • ความแตกต่างระหว่าง: ความแตกต่างระหว่าง Alcatel One Touch Idol Ultra และ Sony Xperia L

    ความแตกต่างระหว่าง Alcatel One Touch Idol Ultra และ Sony Xperia L

    ความแตกต่างที่สำคัญ: Alcatel One Touch Idol Ultra มีหน้าจอสัมผัส capacitive AM AMOLED ขนาด 4.65 นิ้วความละเอียด 720 x 1280 พิกเซล โทรศัพท์ใช้พลังงานจากโปรเซสเซอร์ Dual-core 1.2 GHz บน MediaTek MTK 6577 และ RAM 1 GB โทรศัพท์มีความกว้าง 6.45 มม. ซึ่งทำให้ บริษัท ต้องยกย่องว่าเป็นสมาร์ทโฟนที่บางที่สุดในตลาด Sony Xperia L เป็นสมาร์ทโฟนระดับกลาง มันมีหน้าจอ
  • ความแตกต่างระหว่าง: ความแตกต่างระหว่างการสะกดจิตและการสะกดจิต

    ความแตกต่างระหว่างการสะกดจิตและการสะกดจิต

    ความแตกต่างหลัก: การสะกดจิตเป็นกระบวนการในขณะที่การสะกดจิตเป็นรูปแบบหนึ่งของการบำบัดด้วยจิตที่ใช้การสะกดจิต ในการแสดงมายากลการเห็นคนเต้นหรือทำตัวเหมือนลิงภายใต้การสะกดจิตที่รับรู้นั้นค่อนข้างสนุกสนานและตลก แต่มันทำให้คุณสงสัยว่าการสะกดจิตเป็นจริงหรือไม่? ผู้คนสามารถทำตัวเหมือนลิงได้หรือไม่ ตาม hypnotherapists, สะกดจิตไม่ได้เป็นเพียงของจริง แต่ยังสามารถใช้ในการเปลี่ยนแปลงและวิถีชีวิตที่ดีขึ้น ในขณะที่หลายคนอ้างว่าการสะกดจิตและการสะกดจิตเป็นสองด้านของเหรียญเดียวกัน - จริง ๆ แล้วมันแตกต่างจากกันในหลาย ๆ ทาง ลองดูด้วยวิธีนี้ในขณะที่การสะกดจิตเป็นกระบวนการ hypnotherapy เป็นรูปแบบของจิตบำบัดที่ใช้การ
  • ความแตกต่างระหว่าง: ความแตกต่างระหว่าง Goose Bumps และ Goose Pimples

    ความแตกต่างระหว่าง Goose Bumps และ Goose Pimples

    Key Difference: ห่านกระแทกและสิวห่านทั้งคู่อ้างถึงปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่ขนบนร่างกายยืนขึ้นซึ่งส่งผลให้รากของขนมีลักษณะเหมือนขนทั่วร่างกาย ขนลุกและสิวห่านยังเป็นที่รู้จักกันในนามเนื้อห่าน ศัพท์ทางการแพทย์สำหรับปรากฏการณ์คือ cutis anserine ในขณะที่ห่านกระแทกและสิวห่านอาจฟังดูเหมือนปรากฏการณ์ที่แตกต่างกันสองแบบความจริงก็คือพวกมันเหมือนกัน คำศัพท์ทั้งสองอ้างถึงปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่ขนบนร่างกายยืนขึ้นซึ่งส่งผลให้รากของขนมีลักษณะเหมือนกระแทกทั่วร่างกาย โดยเฉพาะที่แขน ขนลุกและสิวห่านยังเป็นที่รู้จักกันในนามเนื้อห่าน ศัพท์ทางการแพทย์สำหรับปรากฏการณ์คือ cutis anserine ปรากฏการณ์นี้เรียกว่าห่านกระแทก
  • ความแตกต่างระหว่าง: ความแตกต่างระหว่าง Alcatel One Touch Idol และ Asus FonePad

    ความแตกต่างระหว่าง Alcatel One Touch Idol และ Asus FonePad

    ความแตกต่างที่สำคัญ: Alcatel One Touch Idol เป็นพันธมิตรมือถืออย่างเป็นทางการสำหรับภาพยนตร์ Iron Man 3 มีหน้าจอสัมผัส capacitive IPS LCD ขนาด 4.7 นิ้วที่มี 16 ล้านสี จอแสดงผลมีความละเอียด 540 x 960 พิกเซล โทรศัพท์ใช้พลังงานจาก Dual-core 1 GHz MediaTek MTK 6577+ และ RAM 512 MB อัสซุสได้ประกาศเปิดตัว phablet ใหม

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

ความแตกต่างระหว่าง Chrome และ Nickel

ความแตกต่างที่สำคัญ: การ ชุบโครเมี่ยมทำให้โลหะมีสีฟ้าเล็กน้อย ชุบนิกเกิลมีลักษณะเป็นสีเหลืองธรรมชาติหรือสีขาว การชุบโครเมี่ยมและการชุบนิกเกิลเป็นสองวิธีในการรักษาโลหะ พวกเขาให้พื้นผิวโลหะและเป็นที่นิยมมากในวันนี้เพื่อการตกแต่ง พวกเขาแตกต่างกันในหลายวิธีรวมถึงการย้อมสีของโลหะ การชุบโครเมี่ยมทำให้โลหะมีสีฟ้าแวววาวเล็กน้อยในขณะที่การชุบนิกเกิลมีลักษณะเป็นสีเหลืองธรรมชาติหรือสีขาว Chrome ได้รับการพิจารณาว่ามีรูปลักษณ์ที่สวยงามและเท่ห์และสีเหลืองเล็กน้อยของนิกเกิลนั้นถูกมองว่าเป็นโทนสีที่อบอุ่นกว่าของ Chrome ทั้งชุบนิกเกิลและโครเมียมมีหลายสีให้เลือก เสร็จสิ้นแปรงโลหะหมายถึงรูปลักษณ์ที่มีลักษณะของแปร