ความแตกต่างที่สำคัญ: สุราเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นหลัก เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นวิญญาณหรือเครื่องดื่มกลั่น สุราเหล่านี้มักจะผลิตโดยวิธีการหมักข้าวผลไม้หรือผัก ในทางกลับกันลิเคียวนั้นเป็นสุราที่ได้รับการปรุงแต่งด้วยผลไม้ครีมสมุนไพรเครื่องเทศดอกไม้ถั่วหรือแม้แต่ครีม นอกจากนี้ยังอาจมีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเพิ่มเช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นคำที่กว้างใหญ่สามารถครอบคลุมเครื่องดื่มทุกชนิดที่มีเอธานอล ซึ่งรวมถึงเบียร์ไวน์แชมเปญ ฯลฯ อย่างไรก็ตามสุราหรือเหล้าแข็งหมายถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่กลั่นแล้วเพื่อเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตรในเครื่องดื่ม
กระบวนการกลั่นเป็นหลักกำจัดน้ำและให้วิญญาณที่บริสุทธิ์ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น สุราเหล่านี้มักจะผลิตโดยวิธีการหมักข้าวผลไม้หรือผัก สุราแต่ละชนิดนั้นผลิตขึ้นจากแหล่งผลิตที่แตกต่างกัน
สุราบางประเภทที่พบโดยทั่วไป ได้แก่ :
- Whisky หรือ Whisky: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่ทำจากธัญพืชบดหมักทุกรูปแบบ ขึ้นอยู่กับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์หรือชนิดของวิสกี้ที่ทำวิสกี้สามารถทำจากข้าวบาร์เลย์, ข้าวบาร์เลย์ malted, ข้าวไรย์, ข้าวมอลต์ข้าวสาลีและข้าวโพด
- รัม: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นทำจากผลพลอยได้จากอ้อยเช่นกากน้ำตาลหรือน้ำผลไม้จากอ้อย
- วอดก้า: วิญญาณกลั่นที่ประกอบด้วยน้ำและเอทานอล มันทำโดยการกลั่นน้ำผลไม้จากสารหมักต่างๆเช่นธัญพืชมันฝรั่งและบางครั้งน้ำตาลหรือผลไม้ การกลั่นจากน้ำตาลและผลไม้ก็ขายเป็นวอดก้าปรุงแต่ง
- บรั่นดี (ย่อมาจากบรั่นดีไวน์): เสือกที่ถูกกลั่นจากไวน์องุ่นและน้ำผลไม้อื่น ๆ
- สก็อตช์หรือสก็อตวิสกี้: วิสกี้ประเภทหนึ่งที่ผลิตในสกอตแลนด์ มันทำมาจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ แต่ในช่วงศตวรรษที่ 18 โรงกลั่นเริ่มผลิตวิสกี้ที่ทำจากข้าวสาลีและข้าวไรย์
- เตกีล่า: วิญญาณกลั่นที่ประกอบด้วยพืชดอกโคมสีฟ้า พืชหางจระเข้สีน้ำเงินเติบโตเป็นหลักรอบเมืองของเตกีล่า, เม็กซิโก
เหล้าให้บริการตามวัตถุประสงค์ที่หลากหลายในปัจจุบัน มันมีอยู่ในเกือบทุกเหตุการณ์เช่นงานเลี้ยงหรือการพบปะสังสรรค์ นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องบดน้ำแข็งในวันที่ใหม่หรือเป็นคนจำนวนมากอ้างว่าช่วยกลบความเศร้าและความกังวลอื่น ๆ สุราได้กลายเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมของเราไปแล้ว
ความสับสนระหว่างเหล้าและสุราส่วนใหญ่เกิดขึ้นเนื่องจากชื่อและการออกเสียงคล้ายกัน แต่เนื่องจากเหล้ามีอยู่ทั่วไปในรสชาติเช่นแอปเปิลวอดก้ามะนาวเหล้ารัมมะพร้าวเตกีล่า ฯลฯ นอกจากนี้แอลกอฮอล์ยังมีแอลกอฮอล์ 15% (30 หลักฐาน) ถึง 55% (110 หลักฐาน) ดังนั้นปริมาณแอลกอฮอล์จึงไม่ช่วยแยกความแตกต่างระหว่างเหล้าและสุรา ดังนั้นคุณจะบอกความแตกต่างได้อย่างไร กฎทั่วไปของหัวแม่มือคือเหล้าได้เพิ่มน้ำตาล มันมักจะมีรสหวานและน้ำเชื่อมในขณะที่สุรามีรสชาติที่มีแอลกอฮอล์และอาจมีรสชาติอื่น ๆ
เหล้าหวานสามารถจิบอย่างประณีตเหนือน้ำแข็งหรือเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลซึ่งบางครั้งอาจรวมถึงกาแฟหรือครีม เหล้าที่แตกต่างกันมักใช้ในการปรุงแต่งเป็นชั้น ๆ ซึ่งมีการทำเหล้าสีต่างกันในลักษณะที่หนึ่งลอยอยู่ด้านบนของอีกด้านหนึ่งสร้างชั้น สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อเหล้าแต่ละชนิดที่เลือกมีความหนาแน่นแตกต่างกันซึ่งทำให้พวกมันลอยแยกกันได้ เหล้าหวานมักจะเสิร์ฟพร้อมกับหรือหลังของหวานคิดว่าเชอร์รี่กาญจนาภิเษก พวกเขายังใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารและมักจะสำหรับซอสที่ใช้เหล้าหรือสำหรับเคี่ยว