ความแตกต่างที่สำคัญ: โภชนาการเป็นกระบวนการของการรับและใช้ประโยชน์จากอาหารโดยสิ่งมีชีวิต สามารถอธิบายได้ว่าเป็นความสามารถของร่างกายในการใช้และเผาผลาญอาหาร ในทางกลับกันการย่อยอาหารหมายถึงกระบวนการสลายอาหารสำหรับการใช้ประโยชน์ของสารอาหาร สามารถทำได้ทางเคมีหรือทางกลไก โภชนาการเกี่ยวข้องกับกระบวนการย่อยอาหาร
มนุษย์ใช้ประโยชน์จากคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันเพื่อให้ได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์ที่สำคัญ คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน (ไขมัน) เช่นเดียวกับไฟเบอร์วิตามินแร่ธาตุและน้ำเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับชีวิต โภชนาการที่ดีแสดงให้เห็นถึงการมีอยู่ของอาหารที่สมดุลและการออกกำลังกายเป็นประจำ การใช้ประโยชน์จากสารอาหารที่ทำเพื่อวัตถุประสงค์ต่าง ๆ เช่นการเจริญเติบโตการซ่อมแซมและบำรุงรักษาร่างกาย โภชนาการเป็นสาขาวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับสารอาหารและโภชนาการโดยเฉพาะในมนุษย์
ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเช่นเดียวกับมนุษย์อาหารถูกดูดเข้าไปทางปากโดยที่มันถูกเคี้ยวด้วยฟัน น้ำลายอะไมเลสแบ่งแป้งและไกลโคเจนลงในคาร์โบไฮเดรตที่มีขนาดเล็กลง ผ่านหลอดอาหารมันเข้าสู่กระเพาะอาหาร กรดในกระเพาะอาหารช่วยในการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อน การแยกทางกลและการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของอาหารบางอย่างเกิดขึ้น จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้จะไปยังลำไส้เล็กผ่านทางลำไส้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์ของการย่อยจะใช้สำหรับการหายใจของเซลล์หรือการสังเคราะห์ทางชีวภาพ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ย่อยจะถูกขับออกมาในระหว่างการถ่ายอุจจาระ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพูดถึงว่าสิ่งมีชีวิตอื่นใช้กลไกอื่น ๆ ในการย่อยอาหาร
เปรียบเทียบระหว่างโภชนาการและการย่อย:
อาหารการกิน | การย่อย | |
คำนิยาม | โภชนาการเป็นกระบวนการในการรับและใช้ประโยชน์จากสิ่งมีชีวิต | การย่อยหมายถึงกระบวนการสลายอาหารเพื่อการใช้ประโยชน์ของสารอาหาร |
กระบวนการ | ผลรวมของกระบวนการทั้งหมดเหล่านี้ (การกลืนกินการย่อยการดูดซึมการดูดกลืนและการกลืนกิน) | มันเกี่ยวข้องกับการย่อยด้วยเครื่องจักร - การผสมและปั่น - และการย่อยสารเคมี - โดยใช้เอนไซม์ |
ประเภท |
|
|