ความแตกต่างหลัก: คำว่าลูกเกดหมายถึงองุ่นแห้ง ซึ่งอาจรวมถึงองุ่นแห้งหรือองุ่นเฉพาะ ประเภทขององุ่นแตกต่างกันไปตามแต่ละประเทศ คำว่า 'sultana' ใช้เพื่ออ้างถึงลูกเกดที่ทำจากองุ่น sultana คำนี้มักใช้นอกสหรัฐอเมริกา ลูกเกดลูกเกด Zante หรือลูกเกดโครินเธียนเป็นผลเบอร์รี่อบแห้งขององุ่นสีดำขนาดเล็กที่หวานและไร้เมล็ดซึ่งเรียกกันว่าแบล็กคอรินท์

คำว่าลูกเกด, sultanas และลูกเกดมักจะสับสนสำหรับคนจำนวนมากเพราะความคล้ายคลึงกันในลักษณะที่ปรากฏของพวกเขา ในการเหลือบมองครั้งแรกทั้งสามดูเหมือนกันอย่างแน่นอนโดยมีความแตกต่างของสีเล็กน้อย ลูกเกดเป็นคำในร่มที่มีทั้ง sultanas และลูกเกดเป็นลูกเกดชนิดหนึ่ง มาทำความเข้าใจกับคำศัพท์แยกกัน

คำว่าลูกเกดหมายถึงองุ่นแห้ง ซึ่งอาจรวมถึงองุ่นแห้งหรือองุ่นเฉพาะ ประเภทขององุ่นนั้นแตกต่างกันไปตามแต่ละประเทศ ในขณะที่บางคนใช้องุ่นดำประเทศอื่น ๆ ใช้องุ่นขาว (เขียว) ลูกเกดผลิตในหลายภูมิภาคของโลกโดยนำไปประกอบเป็นอาหารจานต่าง ๆ Sultanas และ Currants ถือเป็นประเภทลูกเกด ในหลายประเทศเช่นสหราชอาณาจักรนิวซีแลนด์ออสเตรเลียแคนาดาและไอร์แลนด์คำว่าลูกเกดถูกใช้เพื่ออ้างถึงองุ่นแห้งขนาดใหญ่สีเข้มในขณะที่สุลต่านถูกใช้เพื่ออ้างถึงองุ่นแห้งสีทองและองุ่นแห้งสำหรับลูกเกดขนาดเล็ก องุ่นดำโครินธ์

คำว่า 'ลูกเกด' วันที่กลับสู่ภาษาอังกฤษยุคกลางซึ่งดัดแปลงมาจากองุ่นความหมาย 'ลูกเกด' ของฝรั่งเศสโดยมีองุ่นแห้งเรียกว่า 'การเพิ่มวินาที' ลูกเกดมีการผลิตในสี่ขั้นตอน: การเลือกการรักษาก่อนการอบแห้งและหลังการอบแห้ง กระบวนการแรกต้องการเพียงองุ่นที่ได้รับการคัดเลือกและเลือกใช้สำหรับทำลูกเกด องุ่นที่ได้รับการคัดเลือกนี้จะผ่านขั้นตอนการเตรียมผิวก่อนการรักษาด้วยอิมัลชั่นน้ำมันหรือสารละลายด่างที่เจือจาง วิธีแก้ปัญหาเหล่านี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลเบอร์รี่องุ่นจะสูญเสียน้ำได้เร็วขึ้นสองหรือสามเท่า แม้ว่าในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียไมเนอร์ แต่เดิมองุ่นถูกจุ่มในอิมัลชันเย็นแช่แข็งแห้งที่ทำจากโพแทสเซียมคาร์บอเนตและเอทิลเอสเทอร์ของกรดไขมัน

จากนั้นนำลูกเกดผ่านกระบวนการอบแห้ง การอบแห้งสามารถทำได้สามวิธี: การอบแห้งด้วยแสงแดด, การอบแห้งที่ร่มและการอบแห้งเชิงกล การอบแห้งด้วยแสงแดดและการตากในที่ร่มมักจะถูกกว่า แต่อย่าเอาน้ำออกทั้งหมดและใช้เวลานานกว่า การอบแห้งเชิงกลเป็นที่นิยมมากขึ้นโดยองุ่นจะถูกวางไว้ในเตาอบไมโครเวฟเพื่อให้กระบวนการอบแห้งเร็วขึ้น ความร้อนจากไมโครเวฟยังก่อให้เกิดลูกเกดบวม หลังจากกระบวนการอบแห้งลูกเกดจะถูกส่งไปรักษาหลังการทำแห้งซึ่งจะถูกล้างและทำความสะอาดเพื่อกำจัดวัตถุแปลกปลอมรวมถึงการกำจัดลำต้น ลูกเกดพร้อมสำหรับบรรจุภัณฑ์แล้ว

คำว่า 'sultana' ใช้เพื่ออ้างถึงลูกเกดที่ทำจากองุ่น sultana คำนี้มักใช้นอกสหรัฐอเมริกา เหล่านี้เป็นสีทองและเป็นที่รู้จักกันว่า 'ลูกเกดสีทอง' ลูกเกดเหล่านี้ได้รับการรักษาด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์เพื่อรักษาสีทองของพวกเขาและจะแห้งบนเถาหรือชั้นวางพิเศษ ในสหรัฐอเมริกา sultanas อาจมีสีเข้มกว่าเนื่องจากกระบวนการหรือตากแดดองุ่น สุลต่านเป็นองุ่นพันธุ์ไร้เมล็ดสีขาวที่เรียกว่าสุลต่าน ในสหรัฐอเมริกาเหล่านี้เรียกว่าองุ่นไร้เมล็ดของ ธ ​​อมป์สัน พวกเขาเชื่อว่ามีต้นกำเนิดมาจากเอเชียส่วนหนึ่งของจักรวรรดิออตโตมัน องุ่นเขียวชนิดใดก็ได้ที่สามารถนำมาผลิตเป็นสุลต่านได้ตราบใดที่ยังคงรักษาสีทองไว้ แต่โดยปกติแล้วในประเทศตะวันออกกลางจะมีลูกเกดเหล่านี้สร้างขึ้นจากองุ่นสุลต่าน

ลูกเกดลูกเกด Zante หรือลูกเกดโครินเธียนเป็นผลเบอร์รี่อบแห้งขององุ่นสีดำขนาดเล็กที่หวานและไร้เมล็ดซึ่งเรียกกันว่าแบล็กคอรินท์ ชื่อนี้ได้มาจากวลีแองโกล - ฝรั่งเศส 'raisins de Corinthe' ซึ่งมีความหมายว่า "องุ่นแห่งโครินธ์" ชื่อ Zante Currants มาจากเกาะไอโอเนียนแห่งเกาะ Zakynthos (Zante) ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นผู้ผลิตและส่งออกองุ่นและลูกเกดที่ใหญ่ที่สุด . นอกจากลูกเกดดำแล้วยังมีลูกเกดสีแดงและสีขาวที่ผลิตจากองุ่นที่แตกต่างกัน ลูกเกดถือเป็นลูกเกดที่เก่าแก่ที่สุดและได้รับการบันทึกครั้งแรกโดย Pliny the Elder ใน 75 AD