Key Difference: Rye whisky เป็นวิสกี้ชนิดหนึ่งที่สามารถใช้อ้างถึงหนึ่งในสองสิ่งนี้ คนแรกคือวิสกี้อเมริกันไรย์ซึ่งทำมาจากไรย์และแคนาเดียนวิสกี้ซึ่งอาจรวมหรือไม่รวมไรย์ในการผลิต สก๊อตช์หรือสก็อตวิสกี้เป็นวิสกี้ชนิดหนึ่งที่ผลิตในสกอตแลนด์ คำสงวนไว้สำหรับวิสกี้ที่ผลิตในสกอตแลนด์ตามกฎหมาย มันทำมาจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ แต่ในช่วงศตวรรษที่ 18 โรงกลั่นเริ่มผลิตวิสกี้ที่ทำจากข้าวสาลีและข้าวไรย์
วิสกี้ไรย์และสก็อตช์เป็นวิสกี้ประเภทต่าง ๆ ที่มีอยู่ในตลาด เหล่านี้มีความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงในแง่ของส่วนผสมรสชาติกลิ่นหอมและอื่น ๆ พวกเขาไม่ควรสับสนเหมือนกันหรือแม้แต่วิสกี้ธรรมดา วิสกี้ข้าวไรย์มักจะเรียกกันว่าแคนาดาวิสกี้ขณะที่สก๊อตช์เป็นสก็อตช์วิคเซย์
Rye whisky เป็นวิสกี้ชนิดหนึ่งที่สามารถใช้อ้างถึงหนึ่งในสองสิ่งนี้ คนแรกคือวิสกี้อเมริกันไรย์ซึ่งทำมาจากไรย์และแคนาเดียนวิสกี้ซึ่งอาจรวมหรือไม่รวมไรย์ในการผลิต สองสิ่งนี้แตกต่างจากเนื้อหาและรสนิยม ไรย์เป็นหญ้าที่ใช้กันทั่วไปเป็นเมล็ดพืชและอาหารสัตว์ ข้าวไรย์ใช้สำหรับแป้งขนมปังข้าวไรย์เบียร์ข้าวไรย์วิสกี้วอดก้าและอาหารสัตว์ Rye ได้รับการอธิบายเพื่อให้ทราบถึงรสเผ็ดและผลไม้กับวิสกี้ ในขั้นต้นไรย์เป็นวิสกี้ที่พบมากที่สุดที่มีอยู่ในรัฐทางตะวันออกเฉียงเหนือ แต่ส่วนใหญ่หายไปหลังจากการห้าม มันเพิ่งเริ่มได้รับความนิยมอีกครั้ง
ตามกฎหมายแล้ววิสกี้อเมริกันไรย์จะต้องถูกกลั่นจากส่วนผสมของไรย์อย่างน้อย 51% ส่วนผสมอื่น ๆ มักจะมีข้าวโพดและข้าวบาร์เลย์มอลต์ เครื่องดื่มจะต้องกลั่นไม่เกิน 160 หลักฐานและสูงกว่า 80% ABV เช่นเดียวกับวิสกี้อื่น ๆ เครื่องดื่มจะต้องมีอายุในถังไม้โอ๊กใหม่ก่อนที่จะขายได้ Rye Whisky ที่มีอายุมากกว่าสองปีขึ้นไปสามารถติดป้ายว่า 'วิสกี้ไรย์ตรง'
วิสกี้แคนาดาเดิมเรียกว่าวิสกี้ข้าวไรย์เพราะเคยทำมาจากไรย์เป็นหลัก อย่างไรก็ตามไม่มีแนวทางที่เข้มงวดที่ระบุว่าต้องใช้ไรย์มากเท่าไรในวิสกี้เพื่อติดฉลากวิสกี้ข้าวไรย์ ดังนั้นตามกฎระเบียบอาหารและยาของแคนาดาวิสกี้เหล่านี้สามารถระบุได้ว่า 'ข้าวไร' หากพวกเขา "มีกลิ่นรสและลักษณะโดยทั่วไปมาจากวิสกี้แคนาดา" ในบางกรณีอัตราส่วนของข้าวโพดต่อไรย์ที่เป็น ใช้ในการผลิตวิสกี้อาจเป็น 9: 1 Alberta Premium เป็นหนึ่งในข้อยกเว้นบางประการนี้และผลิตวิสกี้ที่ผลิตจากส่วนผสมข้าวไรย์ 100% วิสกี้แคนาดาต้องมีอายุอย่างน้อย 3 ปีในไม้ขนาดเล็ก 700 ลิตร ตอตะโกทั้งดี) บาร์เรลสำหรับพวกเขาเพื่อให้สามารถใช้ 'Canadian Whisky', 'Canadian Rye Whisky' และ 'Rye Whisky' ได้
สก๊อตช์หรือสก็อตวิสกี้เป็นวิสกี้ชนิดหนึ่งที่ผลิตในสกอตแลนด์ คำสงวนไว้สำหรับวิสกี้ที่ผลิตในสกอตแลนด์ตามกฎหมาย มันทำมาจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ แต่ในช่วงศตวรรษที่ 18 โรงกลั่นเริ่มผลิตวิสกี้ที่ทำจากข้าวสาลีและข้าวไรย์ ในระยะสั้นสก๊อตก็เป็นเพียงวิสกี้ที่ผลิตในสกอตแลนด์ไม่มีอะไรเพิ่มเติม ตามข้อบังคับวิสกี้สก๊อตแลนด์สก๊อตต้องมีอายุในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี การกล่าวถึงสก็อตวิสกี้ครั้งแรกเป็นลายลักษณ์อักษรอยู่ที่ Exchequer Rolls of Scotland ในปี 1495 โดยนักบวชชื่อ John Cor ซึ่งเป็นผู้กลั่น
- สก็อตวิสกี้มอลต์เดี่ยว: วิสกี้นี้ผลิตจากน้ำและข้าวบาร์เลย์ที่ผ่านการกลั่นเพียงครั้งเดียวโดยการกลั่นแบบต่อเนื่องในหม้อ
- สก็อตวิสกี้เม็ดเดียว: วิสกี้นี้กลั่นในโรงกลั่นเดียว แต่ก็อาจรวมถึงธัญพืชอื่น ๆ ของธัญพืชที่มีมอลต์หรือไม่ได้รับพลังงานนอกเหนือไปจากข้าวบาร์เลย์และน้ำ malted
- วิสกี้มอลต์สก็อตผสม: วิสกี้นี้มีส่วนผสมของวิสกี้มอลต์สก็อตสองตัวหรือมากกว่าจากโรงกลั่นที่แตกต่างกัน
- สก็อตวิสกี้ผสมธัญพืช: วิสกี้นี้มีส่วนผสมของสก็อตวิสกี้สองเม็ดขึ้นไปจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน
- สก็อตวิสกี้ผสม: วิสกี้นี้รวมวิสกี้มอลต์สก็อตเดี่ยวผสมกับวิสกี้สก็อตหนึ่งเม็ดหรือมากกว่า
ข้อบังคับสก๊อตแลนด์วิสกี้ 2009 กำหนดโดยสมาคมสก็อตวิสกี้กำหนด 'สก๊อต' เป็น:
- ผลิตที่โรงกลั่นในสกอตแลนด์จากน้ำและข้าวบาร์เลย์ malted (ซึ่งอาจเพิ่มธัญพืชอื่น ๆ เพียงธัญพืช) ซึ่งทั้งหมดได้รับ:
- ดำเนินการที่โรงกลั่นนั้นเป็นหน่วยบด
- แปลงที่โรงกลั่นเป็นสารตั้งต้นที่สามารถหมักได้โดยระบบเอนไซม์ภายนอกเท่านั้น
- หมักที่โรงกลั่นโดยเพิ่มยีสต์เท่านั้น
- กลั่นที่ความแรงของแอลกอฮอล์โดยปริมาตรน้อยกว่า 94.8% (หลักฐาน 190 บาท)
- ครบกำหนดในคลังสินค้าสรรพสามิตในสกอตแลนด์ในถังไม้โอ๊คที่มีความจุไม่เกิน 700 ลิตร (185 ดอลลาร์สหรัฐแกลลอน 154 แกลลอนแกลลอน) เป็นเวลาอย่างน้อยสามปี
- รักษาสีกลิ่นและรสชาติของวัตถุดิบที่ใช้และวิธีการผลิตและการสุก
- ไม่มีส่วนผสมเพิ่มนอกเหนือจากน้ำและสีคาราเมลธรรมดา (E150A)
- ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ขั้นต่ำโดยปริมาตร 40% (หลักฐาน 80 บาท)
สรุปความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองเครื่องดื่มคือสถานที่ที่ผลิตเครื่องดื่มและส่วนผสมหลักของเครื่องดื่ม ในขณะที่วิสกี้ข้าวไรย์จำเป็นต้องทำจากอย่างน้อย 51% ไรย์บด (ในอเมริกา) หรือมีรสชาติและกลิ่นของข้าวไรย์ (ในแคนาดา) ที่จะระบุว่าเป็นเช่นนี้สก๊อตต้องทำในสกอตแลนด์ ข้าวบาร์เลย์ในโรงกลั่นหลายแห่ง เครื่องดื่มทั้งสองจะต้องสุกในถังไม้โอ๊คขนาด 700 ลิตร (ซึ่งอาจเป็นขวดใหม่หรือไหม้เกรียม) เป็นเวลาอย่างน้อยสามปีก่อนที่จะสามารถบรรจุและจำหน่ายได้ อย่างไรก็ตามวิสกี้ไรย์ที่ผลิตในสหรัฐอเมริกาไม่จำเป็นต้องมีอายุมากขึ้น เครื่องดื่มทั้งสองยังถือว่าเป็นวิสกี้ชนิดหนึ่ง