ความแตกต่างที่สำคัญ: หัวหอมสีขาวมีสีขาวหรือสีขาวเมื่อเทียบกับหัวหอมสีเหลืองที่มีทั้งสีเหลืองสีทองหรือสีน้ำตาล หัวหอมสีขาวมีปริมาณกำมะถันต่ำและมีกลิ่นและรสอ่อนในขณะที่หัวหอมสีเหลืองมีปริมาณกำมะถันที่สูงขึ้นทำให้แข็งแกร่งในรสชาติและกลิ่น หัวหอมสีขาวมีปริมาณน้ำที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับหัวหอมสีเหลือง
ทุกคนรู้ว่าหัวหอมคืออะไรและเป็นที่นิยมที่สุดในการปรุงอาหาร หัวหอมเป็นของอาณาจักร Plantae และตระกูล Amaryllidaceae อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้ว่าหัวหอมมาในรูปแบบและสีต่างกัน หัวหอมมีสีเหลืองสีขาวและสีแดง แต่ละอย่างมาพร้อมกับคุณสมบัติและรสชาติที่แตกต่างกัน หัวหอมโดยทั่วไปเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซีธาตุเหล็กและแคลเซียม พวกเขาสามารถบริโภคดิบและเพิ่มในจานเพื่อเพิ่มรสชาติและมีคุณสมบัติที่สามารถช่วยลดอาการหัวใจวาย
หัวหอมสีเหลืองนั้นมีตั้งแต่สีเหลืองทองไปจนถึงสีน้ำตาลมีกลิ่นและรสชาติที่แรงกว่า หัวหอมเหล่านี้มีให้บริการตลอดทั้งปีและมีการใช้อย่างกว้างขวางในอาหารทุกประเภท หัวหอมสีเหลืองมีปริมาณกำมะถันที่สูงขึ้นซึ่งทำให้ตากับน้ำเมื่อตัดหัวหอมและยังให้หัวหอมรสชาติและกลิ่นที่แข็งแกร่ง หัวหอมสีเหลืองมีปริมาณน้ำน้อยกว่าเมื่อเทียบกับหัวหอมสีขาวและสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น
หัวหอมสีเหลือง | หัวหอม | |
สี | สีเหลืองถึงสีน้ำตาลทอง | สีขาวและสีขาว |
รส | รสชาติและกลิ่นแรงขึ้น | รสชาติและกลิ่นที่เบากว่า สามารถหวานเมื่อผัด |
ใช้ในการทำอาหาร | ใช้กันมากขึ้น ใช้ในอาหารทุกชนิด | เม็กซิกัน |
เนื้อหาของซัลเฟอร์ | ปริมาณกำมะถันหนัก | ปริมาณกำมะถันเบาบาง |
