ความแตกต่างที่สำคัญ: วิสกี้ทำจากข้าวบาร์เลย์, ข้าวบาร์เลย์ malted, ข้าวไรย์, ข้าวสาลี malted, ข้าวสาลี, บัควีทและข้าวโพด ในทางกลับกันไวน์ทำจากองุ่น ไม่เพียง แต่กระบวนการผลิตไวน์และวิสกี้จะแตกต่างกันไป แต่ปริมาณแอลกอฮอล์ของไวน์ก็น้อยกว่าวิสกี้ด้วยเช่นกัน
ไวน์และวิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สองประเภทที่แตกต่างกัน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขาคือส่วนผสมที่ใช้ในการทำกระบวนการที่พวกเขาทำและปริมาณแอลกอฮอล์ที่บรรจุ
วิสกี้ทำมาจากข้าวบาร์เลย์ข้าวบาร์เลย์ malted ข้าวไรย์ malted ข้าวสาลีบัควีทและข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์หรือส่วนผสมพื้นฐานอื่น ๆ จะถูกมอลต์ก่อน ในที่นี้ข้าวบาร์เลย์ทำเปียกและแพร่กระจายบนพื้น malting เพื่อให้กระบวนการงอกเริ่มต้น สิ่งนี้ทำให้แป้งเปลี่ยนเป็นน้ำตาลซึ่งจะเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ในที่สุด ในการสิ้นสุดการงอกข้าวบาร์เลย์จะถูกทำให้แห้งในเตาเผา เมื่อมอลต์แห้งแล้วมันจะถูกบดเพื่อทำแป้งชนิดหยาบที่เรียกว่า grist
Grist นั้นผสมกับน้ำร้อนในถังบด โดยทั่วไปโม่หนึ่งปริมาตรผสมกับน้ำ 4 ปริมาตร สิ่งนี้จะเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลที่ผ่านการหมัก น้ำผลไม้ที่หวานนี้เรียกว่าสาโท ส่วนที่เหลือจะถูกต้ม 3 ถึง 4 ครั้งเพื่อให้ได้สาโทสูงสุด จากนั้นยีสต์จะถูกเติมลงในสาโทและหมักทิ้งไว้ หลังจากการหมักวิสกี้จะถูกกลั่นแล้ว หลังจากการกลั่นวิสกี้จะมีอายุมากขึ้นส่วนใหญ่มักจะอยู่ในถังไม้โอ๊ก หลังจากอายุมันบรรจุขวดและขาย
วิสกี้สามารถแบ่งได้เป็น:
- วิสกี้มอลต์เดี่ยว: เป็นวิสกี้ที่มาจากโรงกลั่นเดี่ยวและทำจากบดที่ใช้มอลต์ประเภทเดียวเท่านั้น
- วิสกี้มอลต์แบบผสมผสาน: เป็นการผสมผสานระหว่างมอลต์วิสกี้ที่แตกต่างจากโรงกลั่นที่แตกต่างกัน
- วิสกี้ผสม: เป็นวิสกี้ที่ทำจากส่วนผสมของมอลต์และวิสกี้ข้าวพร้อมกับวิญญาณที่เป็นกลางคาราเมลและเครื่องปรุง
- ความแข็งแกร่งของถัง: วิสกี้เหล่านี้บรรจุขวดโดยตรงจากถังและไม่เจือจางหรือเจือจางเพียงเล็กน้อย นี่เป็นวิสกี้ที่หายาก
- ถังเดี่ยว: วิสกี้ขวดหนึ่งขวดแต่ละขวดมาจากถังเดี่ยวที่มีหมายเลขถังที่ระบุไว้บนขวด
ปริมาณแอลกอฮอล์และปริมาณส่วนผสมของวิสกี้แตกต่างกันไปตามข้อบังคับของภูมิภาค อย่างไรก็ตามมันมักจะมีปริมาณแอลกอฮอล์ระหว่าง 40-50% ถึงกระนั้นก็สามารถทำให้มีแอลกอฮอล์ได้ถึง 96%
ไวน์แดงทำจากองุ่นดำในขณะที่ไวน์ขาวทำจากองุ่นขาวหรือน้ำองุ่นดำ องุ่นนั้นมักจะเป็นสีดำหรือสีขาว แต่องุ่นสีขาวนั้นหมายถึงองุ่นที่มีผิวจางซึ่งสามารถเป็นสีเขียวสีเหลืองสีเขียวสีทองหรือสีส้มอ่อน องุ่นเปล่าหมายถึงองุ่นที่มีโทนสีแดงหรือน้ำเงินและมีตั้งแต่ทับทิมอ่อนจนถึงสีคราม
กระบวนการผลิตแตกต่างกันเล็กน้อยในกรณีของไวน์แดงหรือไวน์ขาว องุ่นจะถูกนำไปบดเป็นเครื่องหมักและเก็บไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง ไวน์ขาวมีเม็ดสีแดงน้อยหรือไม่มีเลย ส่วนใหญ่เป็นเพราะทำจากองุ่นขาว ไวน์ขาวบางชนิดเช่น Champagnes ก็ทำมาจากองุ่นดำ อย่างไรก็ตามพวกเขาใช้น้ำองุ่นเพียงอย่างเดียวโดยทิ้งผิวสีและเยื่อกระดาษ เป็นที่ทราบกันว่าไวน์ขาวมีรสหวานหรือแห้งหรือบางที่ในระหว่างนั้น
ไม่เพียง แต่กระบวนการผลิตไวน์และวิสกี้จะแตกต่างกันไป แต่ปริมาณแอลกอฮอล์ของไวน์ก็น้อยกว่าวิสกี้ด้วยเช่นกัน ไวน์ธรรมชาติสามารถมีปริมาณแอลกอฮอล์ที่หลากหลายตั้งแต่ต่ำกว่า 9% ไปจนถึงสูงกว่า 16% ABV โดยไวน์ส่วนใหญ่อยู่ในช่วง 12.5% –14.5% ไวน์เสริมเช่นบรั่นดีอาจมีแอลกอฮอล์ 20% หรือมากกว่า
การเปรียบเทียบระหว่างไวน์กับวิสกี้:
ไวน์ | เหล้าวิสกี้ | |
คำนิยาม | ไวน์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากองุ่นหมักหรือผลไม้อื่น ๆ | Whisky หรือ Whisky เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่ทำจากธัญพืชบดหมัก |
ส่วนผสม | ทำจากองุ่น | สามารถทำจากข้าวบาร์เลย์ข้าวบาร์เลย์ malted ข้าวไรย์ malted ข้าวสาลีบัควีทและข้าวโพด |
กระบวนการผลิต | องุ่นจะถูกนำไปบดเป็นเครื่องหมักและเก็บไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง | ข้าวบาร์เลย์ (หรือผลิตภัณฑ์พื้นฐานอื่น ๆ ) เป็นมอลต์แรก |
ปริมาณแอลกอฮอล์ | ไวน์ธรรมชาติอาจมีแอลกอฮอล์หลากหลายตั้งแต่ต่ำกว่า 9% ไปจนถึงสูงกว่า 16% ABV โดยไวน์ส่วนใหญ่อยู่ในช่วง 12.5% - 14.5% ไวน์เสริม (โดยปกติจะมีบรั่นดี) อาจมีแอลกอฮอล์ 20% หรือมากกว่า | โดยทั่วไปจะมีแอลกอฮอล์ระหว่าง 40-50% อย่างไรก็ตามมันสามารถทำให้มีแอลกอฮอล์สูงถึง 96% |
ประเภท | ไวน์แดงไวน์ขาวแชมเปญ ฯลฯ | วิสกี้มอลต์เดี่ยว, วิสกี้มอลต์ผสม, วิสกี้ผสม, ความแข็งแกร่งของถัง, ถังเดี่ยว ฯลฯ |
ผลิตใน | อิตาลี, ฝรั่งเศส, สเปน, อเมริกา, อาร์เจนตินา, ชิลี, จีน, อินเดีย, ฯลฯ | สกอตแลนด์, อังกฤษ, ไอร์แลนด์, อเมริกา, แคนาดา, ออสเตรเลีย, อินเดีย, เดนมาร์ก, เยอรมนี, ฯลฯ |
