ความแตกต่างที่สำคัญ : บะหมี่โจวหมี่และฮากก้านั้นเป็นอาหารจีน ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคือสไตล์ที่พวกเขาปรุง Chow Mein มีอิทธิพลต่อ Taishan ในขณะที่บะหมี่ Hakka นั้นปรุงตามอาหาร Hakka

Chow Mein และ Hakka นั้นเป็นทั้งบะหมี่จีน เพื่อที่จะแยกความแตกต่างระหว่างสองสูตรนี้เราต้องเจาะลึกถึงบรรพบุรุษและที่มาของชุมชนที่อาหารเหล่านี้เป็นของ

Chow mein ที่จริงเจ้าเม่ยเหมินเป็นภาษาจีนกลางเป็นผลผลิตของชุมชนไท่ชานของจีน Taishan เป็นเมืองระดับเขตชายฝั่งทะเลในมณฑลกวางตุ้งทางตอนใต้ของสาธารณรัฐประชาชนจีน เมืองนี้เป็นส่วนหนึ่งของเขต Taishan มหานครและผู้คนที่อาศัยอยู่ที่นี่เป็นที่รู้จักกันในนาม Taishanese Chow mein เป็นจานก๋วยเตี๋ยวปรุงในสไตล์ที่กำหนดโดย Taishanese โบราณหรือผู้คนที่อาศัยอยู่ในภูมิภาค Taishan วันที่ทันสมัยของจีน

บะหมี่ Hakka หมายถึงรูปแบบของการเตรียมบะหมี่โดย Hakka Chinese คนเหล่านี้รู้จักกันในชื่อ Hakka Han หรือชาวจีนฮั่นที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่ต่าง ๆ ของมณฑลกวางตุ้งเจียงซีกวางสีมณฑลเสฉวนหูหนานและฝูเจี้ยนในประเทศจีน คนเหล่านี้ส่วนใหญ่อพยพไปยังส่วนต่าง ๆ ของโลกเมื่อหลายศตวรรษก่อนในหมู่ประเทศอินเดียเป็นจุดหมายปลายทางที่โดดเด่นที่พวกเขามุ่งหน้าไป ในอินเดียชาวจีนฮักก้าตั้งถิ่นฐานที่เมือง Tangra รัฐกัลกัตตาซึ่งเป็นที่รู้จักกันในนามไชน่าทาวน์ของอินเดีย การผสมผสานของอาหารเบงกอลในท้องถิ่นของกัลกัตตาและสไตล์การทำอาหารจีนฮักก้านั้นให้กำเนิดสิ่งที่เรารู้ว่าเป็น 'บะหมี่ฮักก้า' ในวันนี้

ในขณะที่บะหมี่ Hakka เป็นที่รู้จักกันมาก่อนว่าจะแตกต่างจาก Chow Mein พวกเขาทั้งคู่ได้รับการเรียกและเข้าใจเหมือนกันโดยหลาย ๆ คนในอินเดียและทั่วโลก เหตุผลใหญ่สำหรับสิ่งนี้ที่เกิดขึ้นคือทั้งสองจานถูกเตรียมโดยการปรุงพวกเขาครั้งแรกในน้ำหรือน้ำซุปแล้วจึงระบายออก นอกจากนี้ผักและน้ำสลัดที่ใช้ในอาหารเหล่านี้ก็เหมือนกัน ซอสที่ใช้ในการเตรียมไม่แตกต่างกันมากเกินไป มีการเพิ่มน้ำส้มสายชูถั่วเหลืองพริก ฯลฯ หรือสามารถเพิ่มได้ในอาหารทั้งสองนี้ โดยพื้นฐานแล้วทั้งสองอย่างนี้เป็นสูตรอาหารแบบเปิดซึ่งสามารถปรุงได้ตามวัตถุดิบที่มีอยู่ในมือหรือตามความต้องการเฉพาะของแต่ละคน

อย่างไรก็ตามหากมีใครจะชี้ให้เห็นความแตกต่างของเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ระหว่างพวกเขาการเตรียมจะเป็นความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดอีกครั้ง บะหมี่ Hakka นั้นถูกทอดและมีรสชาติแบบอินโดจีนที่แตกต่างกันไปในขณะที่ Chow Mein เป็นจานก๋วยเตี๋ยวผัดที่มีรสชาติดั้งเดิมนอกเหนือไปจากอาหารที่หลากหลาย อันที่จริงแล้วอาหารจีนอเมริกันบราซิลจีนเม็กซิกันมี Chow Mein เวอร์ชันของตนเอง ดังนั้นจริง ๆ แล้วมันยากมากที่จะระบุความแตกต่างระหว่างบะหมี่ Chow Mein และ Hakka แต่ถ้ามีใครสามารถทำได้เขา / เธอน่าจะสมควรได้รับการรักษาบะหมี่!

เปรียบเทียบระหว่าง Chow Mein และบะหมี่ Hakka:

	เชาเชามิน	บะหมี่ Hakka
สถานที่กำเนิด	ประเทศจีน	ประเทศจีน
เป็นของ	ชาวไท่ซานของประเทศจีน	ชาวจีนฮักก้าหรือฮั่นของจีน
รส	ดั้งเดิมและได้รับอิทธิพล	โดดเด่นอินโดจีน
ผัก / เนื้อสัตว์	สามารถใช้ได้ทั้งคู่	สามารถใช้ได้ทั้งคู่
ส่วนผสมของเส้นก๋วยเตี๋ยว	ข้าวสาลี, ข้าว, ถั่วเขียว, แป้งพุทธรักษา, มันฝรั่ง, บัควีทและโอ๊ก	เช่นเดียวกับ Chow Mein
การจัดเตรียม	ผัด	ฉีกและทอด
แห้ง / น้ำเกรวี่	สามารถแห้งหรือมีน้ำเกรวี่ได้เช่นกัน	ส่วนใหญ่จะแห้งน้ำเกรวี่ร่วมกับบะหมี่ Hakka เป็นสิ่งที่หายาก