ความแตกต่างที่สำคัญ : ไม่มีความแตกต่างระหว่างน้ำมันปรุงอาหารกับน้ำมันพืช ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างทั้งสองคือน้ำมันพืชเป็นน้ำมันปรุงอาหารชนิดหนึ่งและน้ำมันปรุงอาหารใช้สำหรับการปรุงเท่านั้นในขณะที่น้ำมันพืชสามารถใช้สำหรับการประกอบอาหารและเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ
น้ำมันถือว่าขาดไม่ได้เมื่อพูดถึงการปรุงอาหารและมีอาหารน้อยมากที่สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือไขมันในบางรูปแบบ น้ำมันปรุงอาหารมีให้เลือกมากมายเช่นน้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันมะพร้าวน้ำมันคาโนลาเป็นต้นการเลือกน้ำมันที่เหมาะสมสำหรับห้องครัวเป็นสิ่งสำคัญมากและอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพ นอกจากนี้น้ำมันยังช่วยเพิ่มรสชาติรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันในจาน

- น้ำมันพืชและ
- น้ำมันปรุงอาหาร
แม้ว่าจะไม่มีความแตกต่างระหว่างน้ำมันพืชกับน้ำมันปรุงอาหาร ผู้คนมักจะสับสนระหว่างคำทั้งสองและเป็นที่รู้กันว่าพวกเขาใช้สลับกันได้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบความแตกต่างระหว่างน้ำมันปรุงอาหารและน้ำมันพืช
น้ำมันปรุงอาหารนั้นโดยทั่วไปแล้วจะเป็นพืชสัตว์หรือไขมันสังเคราะห์ที่ใช้สำหรับการปรุงอาหารการทอดการอบและอื่น ๆ โดยทั่วไปจะใช้ในการเตรียมอาหารเนื่องจากพวกเขาเพิ่มรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างให้กับอาหารในระหว่างการปรุงอาหาร พวกเขายังใช้เป็นสารแต่งกลิ่นในอาหารที่ไม่ต้องการความร้อนเช่นสลัดน้ำสลัดและ dips เป็นต้น
ในทางตรงกันข้ามน้ำมันพืชนั้นถูกใช้อย่างกว้างขวางเพื่อการปรุงอาหาร แม้ว่าน้ำมันเหล่านี้จะสกัดจากพืชและเมล็ดพืชโดยใช้วิธีการอุตสาหกรรมและกระบวนการตัวทำละลายเพื่อสกัดน้ำมัน น้ำมันพืชเช่นกันขึ้นอยู่กับพืชหรือแหล่งเมล็ดของพวกเขาเพิ่มรสชาติที่แตกต่างบางอย่างให้กับการปรุงอาหาร นอกจากนี้น้ำมันเหล่านี้ยังใช้เพื่อจุดประสงค์อื่น ๆ อีกมากมายเช่นน้ำมันนวดผมนวดตัวและนวดหน้า ฯลฯ

น้ำมันพืชสามารถรักษาอุณหภูมิได้สูงในขณะที่น้ำมันปรุงอาหารบางชนิดใช้สำหรับการทำขนมปังกะทะและทอด น้ำมันทั้งสองชนิดนี้ถือว่าดีต่อการบริโภค น้ำมันเหล่านี้อุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 และ 6 ตามลำดับซึ่งเป็นส่วนผสมที่สำคัญสำหรับการมีสุขภาพที่ดี นอกจากนี้น้ำมันพืชมีน้ำหนักเบาและบางกว่าน้ำมันปรุงอาหารอื่น ๆ ในขณะที่น้ำมันพืชส่วนใหญ่ใช้สำหรับการเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและลึกลงไปในอาหาร
ดังนั้นจากคำอธิบายข้างต้นเราสามารถเข้าใจความเหมือนและความแตกต่างระหว่างน้ำมันทั้งสอง ความแตกต่างเพิ่มเติมระหว่างน้ำมันทั้งสองสามารถแยกแยะได้จากตารางด้านล่าง
เปรียบเทียบระหว่างน้ำมันปรุงอาหารกับน้ำมันพืช:
น้ำมันปรุงอาหาร | น้ำมันพืช | |
แหล่ง | มันได้มาจากการสังเคราะห์, ถั่ว, ข้าวสาลี, ธัญพืช, ฯลฯ | มันจะได้รับจากแหล่งพืชและผักที่แตกต่างกัน |
น้ำมัน | น้ำมันปรุงอาหารทั้งหมดเป็นน้ำมันพืช | มันเป็นน้ำมันปรุงอาหารชนิดหนึ่ง |
ทำมาจาก | มันทำมาจากสารสังเคราะห์ถั่วและธัญพืช | มันทำจากผักต่าง ๆ |
การใช้ประโยชน์ | น้ำมันนี้ใช้สำหรับทำอาหารเท่านั้น | น้ำมันนี้สามารถใช้เพื่อจุดประสงค์อื่น ๆ ได้มากกว่าการปรุงอาหาร |