ความแตกต่างที่สำคัญ: เกลือทะเลได้มาจากการระเหยของน้ำทะเล เกลือสินเธาว์นั้นได้มาในรูปของแร่ธาตุที่เรียกว่าฮาไลต์ เกลือทะเลมีให้ในรูปแบบของเม็ดละเอียดหรือผลึกขนาดใหญ่ ในทางกลับกันหินเกลือเป็นเกลือคริสตัลขนาดใหญ่

ทะเลและหินเป็นเกลือสองชนิดที่แตกต่างกัน จริงๆแล้วเกลือทุกชนิดมีโซเดียมคลอไรด์ เกลือทะเลมาจากน้ำทะเลและดังนั้นจึงเป็นที่รู้จักกันในชื่อน้ำทะเล มันได้มาจากการให้ความชุ่มชื้นกับน้ำทะเลโดยทั่วไปภายใต้ดวงอาทิตย์ มีความเป็นไปได้ที่จะมีสิ่งสกปรกผสมกับเกลือทะเลอยู่เสมอ ดังนั้นวิธีการใช้น้ำบริสุทธิ์และการกรองเพื่อให้ได้เกลือทะเลที่มีสิ่งเจือปนน้อยลง

ส่วนใหญ่ประกอบด้วยโซเดียมไอออน 30.59 เปอร์เซ็นต์และคลอไรด์ไอออน 55.03 เปอร์เซ็นต์พร้อมกับไอออนอื่น ๆ เช่นแมกนีเซียมแคลเซียมโพแทสเซียมและอื่น ๆ เกลือทะเลมักถูกเติมลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ เกลือทะเลแบบเกล็ดให้รสชาติที่ซับซ้อน

เกลือสินเธาว์เป็นเกลือชนิดหนึ่งซึ่งได้มาในรูปของแร่ 'ฮาไลต์' มันยังมี NaCl แต่ก็มียิปซั่มและซิลไลต์ มันถูกพบในรูปแบบของแข็งและเมื่อมันถูกพบในรูปแบบของแร่มันถูกขุด เงินฝากเกลือเหล่านี้พบได้ในเตียงทะเลสาบแห้งอ่าวที่ปิดล้อมและปากแม่น้ำในภูมิภาคที่แห้งแล้ง

เกลือทะเลและเกลือสินเธาว์จึงแตกต่างกัน เนื่องจากเกลือทะเลนั้นได้มาจากน้ำทะเลจึงมีแนวโน้มที่จะพกพารสชาติหรือรสของมหาสมุทร เกลือทะเลมักใช้เป็นเกลือเอนกประสงค์ เกลือสินเธาว์มีให้เลือกหลายขนาด มันราคาถูกมากและดังนั้นจึงถูกใช้เมื่อต้องการเกลือจำนวนมาก รสของเกลือหินมีความแข็งกว่าเกลือทะเลที่มีรสอ่อน

การเปรียบเทียบระหว่างเกลือทะเลกับเกลือสินเธาว์:

	เกลือทะเล	เกลือสินเธาว์
คำนิยาม	มันมาจากการระเหยของน้ำทะเล	มันอยู่ในรูปของแร่
ที่ตั้ง	โดยทั่วไปนำเข้าจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน	โดยทั่วไปแล้วจะขุดในประเทศสหรัฐอเมริกา
เนื้อผ้า	เกลือผลึกสามารถอยู่ในรูปแบบที่ดีหรือหยาบ เกลือทะเลเกล็ดอยู่ในรูปแบบของเชียร์และพีระมิดเหมือนเกล็ด สีของมันมีตั้งแต่สีขาวชมพูดำเทาหรือสีอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับสถานที่ที่มาจากและประเภทของสิ่งสกปรก	ผลึกที่มีขนาดใหญ่และไม่เป็นก้อน มันอาจแสดงเป็นสีเทาเนื่องจากสิ่งสกปรก
การใช้	ใช้ในอาหาร ใช้ในการทำสปาเท้า ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการถนอมเนื้อสัตว์และอาหารทะเล	โดยทั่วไปใช้ในกรณีที่ต้องการเกลือจำนวนมากเช่นทำไอศกรีมและหั่นเป็นลูกเต๋า ไม่ต้องการใช้กับอาหารโดยตรง
เกลือทะเล	ความโปรดปรานอย่างอ่อนโยน	รสชาติเข้มข้น