ความแตกต่างหลัก: Brinjal และมะเขือยาวเป็นคำสองคำที่ต่างกันซึ่งอ้างถึงผลไม้ชนิดเดียวกัน มะเขือยาวเป็นที่รู้จักกันว่ามะเขือมะเขือ, มะเขือเปราะ brinjal, เมลามีนและสควอชกินี Eggplant / Brinjal เป็นสมาชิกลำดับ Solanales และ Solanum สกุล Brinjal เป็นคำทั่วไปที่ไม่ค่อยได้ยินในประเทศเช่นอินเดียในขณะที่มะเขือยาวถูกนำมาใช้ในสหรัฐอเมริกา
ในทำนองเดียวกัน Brinjal และมะเขือยาวเป็นคำสองคำที่ต่างกันซึ่งอ้างถึงผลไม้ชนิดเดียวกันโดยจำแนกเป็นผักอย่างไม่ถูกต้อง Brinjal เป็นคำทั่วไปที่ไม่ค่อยได้ยินในประเทศเช่นอินเดียในขณะที่มะเขือยาวถูกนำมาใช้ในสหรัฐอเมริกา มะเขือยาวเป็นที่รู้จักกันว่ามะเขือมะเขือ, มะเขือเปราะ brinjal, เมลามีนและสควอชกินี มะเขือยาวเป็นสายพันธุ์ของพืชดอกราตรีที่มีผลไม้ที่มีชื่อเดียวกันและใช้ในการปรุงอาหาร
Eggplant / Brinjal เป็นสมาชิกลำดับ Solanales และ Solanum สกุล มันถูกพิจารณาว่าเกี่ยวข้องกับทั้งมะเขือเทศและมันฝรั่งและได้รับความนิยมในอินเดีย มะเขือยาวมีการเพาะปลูกในภูมิอากาศที่มีอุณหภูมิ มันสามารถเติบโตได้สูงจาก 40-150 ซม. กับใบหยาบขนาดใหญ่ สายพันธุ์ป่าสามารถเติบโตได้มากขึ้นและมีลำต้นหนาม พืชมีสีขาวเป็นดอกไม้สีม่วงและเกสรสีเหลือง ผลไม้ดำรูปไข่มันมีเนื้อสีขาวเนื้อสัมผัส เนื่องจากมันมีลักษณะคล้ายกับสีและรูปร่างของไข่จึงเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นมะเขือยาว อย่างไรก็ตามหนึ่งควรทราบว่ามะเขือไม่มีอะไรจะทำอย่างไรกับไข่และเป็นมังสวิรัติ
พืชมีถิ่นกำเนิดในอนุทวีปอินเดียและได้รับการปลูกฝังในเอเชียใต้และตะวันออกมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีหลายพันธุ์ของพืชที่ผลิตขนาดรูปร่างและสีที่แตกต่างกัน แม้ว่ามะเขือยาวส่วนใหญ่จะเป็นสีม่วง แต่ก็มีมะเขือยาวที่มีสีเขียวหรือสีขาว ผลไม้เป็นที่รู้จักสำหรับรสขมและมันจะกลายเป็นนุ่มเมื่อปรุงสุก มันถูกใช้ในหลายสูตรรวมถึง Ratatouille, Baingan ka Bharta, musakka / moussaka ฯลฯ
Brinjal ได้รับการปลูกฝังที่ดีที่สุดในเขตร้อนถึงภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนทำให้เหมาะสำหรับการเติบโตในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียตะวันออก สามารถปลูกมะเขือยาวลงในสวนได้โดยตรง อย่างไรก็ตามไม่ควรปลูกใกล้มะเขือเทศและมันฝรั่งเช่นเดียวกับยาฆ่าแมลงชนิดเดียวกับที่ทำให้เกิดปัญหากับพืช Solanaceous อื่น ๆ เช่นมะเขือเทศอาจทำให้เกิดปัญหาสำหรับมะเขือยาว สี่ปีควรแยกพืชที่ต่อเนื่องของมะเขือยาว การสุขาภิบาลที่ดีและการหมุนเวียนพืชควรใช้ในการควบคุมโรคเชื้อรา
