ความแตกต่างที่สำคัญ: เอนไซม์เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่คัดเลือกอย่างสูงซึ่งช่วยเร่งทั้งอัตราและความจำเพาะของปฏิกิริยาเมแทบอลิซึม ในทางตรงกันข้ามฮอร์โมนเป็นสารเคมีที่ปล่อยออกมาจากเซลล์หรือต่อมในส่วนหนึ่งของร่างกายที่ส่งข้อความที่ส่งผลกระทบต่อเซลล์ในส่วนอื่น ๆ ของสิ่งมีชีวิต
เอ็นไซม์เป็นโมเลกุลทางชีวภาพขนาดใหญ่ที่รับผิดชอบการแปลงทางเคมีหลายพันครั้งที่เกิดขึ้นพร้อมกันในร่างกาย พวกมันถูกปล่อยออกมาจากต่อมต่างๆเช่นตับอ่อนตับถุงน้ำดีเป็นต้นหน้าที่หลักของพวกมันคือทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับเร่งอัตราและความจำเพาะของปฏิกิริยาเมตาบอลิซึมเช่นการย่อยอาหารหรือการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ ตัวเร่งปฏิกิริยามีผลต่อปฏิกิริยาทางเคมีโดยเร่งมัน แต่ก็ยังไม่เปลี่ยนแปลงทางเคมีเอง เอนไซม์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีนอย่างไรก็ตามบางชนิดเป็นโมเลกุลอาร์เอ็นเอ
นอกเหนือจากการเร่งความเร็วแล้วเอนไซม์ยังควบคุมการตอบสนองต่อไป เอนไซม์ช่วยให้ปฏิกิริยาเกิดขึ้นที่อุณหภูมิปานกลางเช่น 37 ° C (98.6 ° F) ในมนุษย์ พวกเขายังอนุญาตให้ปฏิกิริยาเปิดและปิดได้ตามต้องการ นอกจากนี้ไม่ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ด้านที่ไม่จำเป็นใด ๆ ซึ่งแตกต่างจากปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเองส่วนใหญ่ ปฏิกิริยาทางเคมีเกือบทั้งหมดในเซลล์ชีวภาพต้องการเอนไซม์เพื่อให้เกิดอัตราที่เพียงพอต่อชีวิต
อย่างไรก็ตามกิจกรรมของเอนไซม์อาจได้รับผลกระทบจากโมเลกุลอื่น ๆ รวมถึงอุณหภูมิความดันสภาพแวดล้อมทางเคมี (เช่น pH) และความเข้มข้นของสารตั้งต้น (ส่วนผสมของปฏิกิริยา) ยาและสารพิษจำนวนมากยังชะลอกิจกรรมของเอนไซม์
ฮอร์โมนเป็นสารเคมีที่ปล่อยออกมาจากเซลล์หรือต่อม ฮอร์โมนเป็นสารเคมีที่ทำหน้าที่ส่งสัญญาณจากเซลล์หนึ่งไปยังอีกเซลล์หนึ่ง มันส่งข้อความที่มีผลต่อเซลล์ในส่วนอื่น ๆ ของสิ่งมีชีวิต ฮอร์โมนจำนวนเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนเมตาบอลิซึมของเซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สิ่งมีชีวิตหลายเซลล์ทั้งหมดผลิตฮอร์โมน ฮอร์โมนที่ผลิตโดยอวัยวะเฉพาะของร่างกายเช่นต่อมหมวกไต, ต่อมใต้สมอง, ตับอ่อน, ฯลฯ พวกเขาจะถูกปล่อยโดยตรงในกระแสเลือดและแต่ละคนจะถูกปล่อยออกเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ เซลล์จะตอบสนองต่อฮอร์โมนเมื่อพวกมันแสดงตัวรับเฉพาะสำหรับฮอร์โมนนั้น
ต่อมผลิตฮอร์โมนประกอบด้วยระบบต่อมไร้ท่อของร่างกายและมีอิทธิพลต่อสรีรวิทยาสัตว์มีกระดูกสันหลังสี่ประเภท เหล่านี้คือการพัฒนาทางเพศและการสืบพันธุ์การเจริญเติบโตและการพัฒนาของเนื้อเยื่อและอวัยวะระเบียบของพลังงานและความร้อนที่มีอยู่และการควบคุมความสมดุลภายในของร่างกายระหว่างความเข้มข้นของน้ำและไอออน
โดยทั่วไปแล้วฮอร์โมนทำหน้าที่เหมือนผู้ส่งสารของข้อมูลที่ควบคุมเวลาและความเร็วของกระบวนการที่เกิดขึ้นในร่างกาย อย่างไรก็ตามต่างจากเอนไซม์ฮอร์โมนไม่ได้มีส่วนร่วมในกระบวนการทางเคมี พวกเขาเพียงแค่ให้คำแนะนำที่จำเป็นสำหรับกระบวนการ นอกจากนี้ฮอร์โมนมีความสามารถในการเดินทางผ่านกระแสเลือดซึ่งเป็นวิธีที่ฮอร์โมน TSH ปล่อยออกมาในสมองสามารถกำหนดเป้าหมายต่อมไทรอยด์ในลำคอ มันก็ไม่เหมือนกับเอ็นไซม์ที่อยู่ภายในเซลล์ที่ถูกปล่อยออกมาจัดการกับปฏิกิริยาในเซลล์นั้นเอง