ความแตกต่างที่สำคัญ: ทุกวันนี้น้ำมันถั่วเหลืองและข้าวโพดถือได้ว่าเป็นน้ำมันปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและจำเป็นที่สุด น้ำมันเหล่านี้ได้มาจากแหล่งต่างๆเช่นเมล็ดถั่วเหลืองและจมูกข้าว (เรียกกันว่าข้าวโพด)

น้ำมันธรรมชาติทุกชนิดมีคุณสมบัติและคุณสมบัติในตัวเองซึ่งทำให้แตกต่างกัน ทุกวันนี้น้ำมันกลายเป็นส่วนหนึ่งของแนวโน้มสุขภาพและอาหารและดังนั้นจึงมีการแข่งขันที่ยากลำบากเมื่อเลือกน้ำมันที่เหมาะสมตามปัจจัยด้านสุขภาพ น้ำมันเป็นส่วนผสมเป็นการผสมผสานในตัวเองกับส่วนประกอบทางธรรมชาติและทางกายภาพทั้งหมด

เพื่อให้วงล้อแห่งการเคลื่อนไหวมีสุขภาพดีและการกินที่สดใหม่เป็นปัจจัยสำคัญ ด้วยเหตุนี้การมีน้ำมันชนิดที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งจำเป็นพื้นฐานในชีวิตที่เครียดในปัจจุบัน การมีสุขภาพดีเป็นสัดส่วนโดยตรงกับการบริโภคอาหารที่ปราศจากไขมัน และในบรรดาน้ำมันต่างๆน้ำมันถั่วเหลืองและข้าวโพดถือได้ว่าเป็นน้ำมันปรุงอาหารที่ปราศจากไขมันเนื่องจากน้ำมันเหล่านี้ถูกแทนที่ด้วยน้ำมันปรุงอาหารชนิดอื่นในครัวหลายแห่ง

ส่วนประกอบของน้ำมันข้าวโพดควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายและลดระดับความดันโลหิตสูง น้ำมันสามารถแทนที่ไขมันอิ่มตัวจำนวนมากในอาหารหลายรายการ นอกจากนี้ยังมีความสามารถในการลดปัจจัยไขมันทรานส์ น้ำมันมีการใช้งานมากขึ้นในอุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยว น้ำมันข้าวโพดสามารถผ่านการเสริมด้วยน้ำมันพืชเติมไฮโดรเจนเพื่อผลิตมาการีนทรานส์ฟรี น้ำมันยังเป็นแหล่งของไบโอดีเซล อุตสาหกรรมน้ำมันที่ใช้ในสบู่, Salve, สี, พิสูจน์อักษรสนิมสำหรับพื้นผิวโลหะ, หมึก, สิ่งทอ, ไนโตรกลีเซอรีนและยาฆ่าแมลง บางครั้งก็ใช้เป็นตัวขนส่งสำหรับโมเลกุลของยาในการเตรียมยา

น้ำมันถั่วเหลืองสกัดจากเมล็ดถั่วเหลืองถือได้ว่าเป็นหนึ่งในน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ น้ำมันเป็นโปรตีนประเภทที่อุดมไปด้วยและปราศจากไขมัน มันเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในการทำให้สั้นลงในเทคนิคการทำอาหารและการอบ น้ำมันสะอาดและเป็นธรรมชาติในรสชาติ มันอยู่ในระดับสูงในไขมันโพลีและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันอิ่มตัวต่ำและไม่มีไขมันทรานส์ น้ำมันมีคุณภาพที่น่าประทับใจเป็นพิเศษในการปรับให้เข้ากับรสชาติของอาหารแต่ละชนิดที่ใช้

เนื่องจากองค์ประกอบเหล่านี้น้ำมันถั่วเหลืองเป็นที่รู้จักกันเพื่อประโยชน์ของหัวใจที่ดีต่อสุขภาพ น้ำมันมีการใช้งานอย่างกว้างขวางในรายการอาหารเสริมเช่นมายองเนส, น้ำสลัด, อาหารแช่แข็ง, ผลิตภัณฑ์นมเทียมและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และสินค้าอบเชิงพาณิชย์ มันยังสามารถใช้ในเปลือกพายที่ล้าสมัยหรือผสมกับน้ำส้มสายชูปรุงรสสำหรับน้ำสลัดใหม่ น้ำมันถั่วเหลืองถูกแปรรูปเป็นน้ำมันแห้งซึ่งถูกนำไปใช้ในการพิมพ์หมึก (หมึกถั่วเหลือง) และสีน้ำมัน

น้ำมันทั้งสองชนิดมีคุณสมบัติเฉพาะตัวในตัวเอง ได้แก่ น้ำมันถั่วเหลืองนั้นมีรสจืดและถือว่าสามารถปรับให้เข้ากับรสชาติที่ใช้ในขณะที่น้ำมันข้าวโพดทนต่อควันและยังมีความสามารถในการเปลี่ยนสี คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้น้ำมันเหล่านี้แตกต่างจากกัน นอกจากนี้น้ำมันทั้งสองยังเป็นแหล่งของกรดไขมันไลโนเลอิกและมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเหมือนกัน น้ำมันข้าวโพดประกอบด้วยโทโคฟีรอลในส่วนประกอบซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและให้วิตามินอีแหล่งที่ดีน้ำมันถั่วเหลืองมีความสามารถในการสลายสารพิษเมื่อถูกความร้อนสูง

การเปรียบเทียบระหว่างน้ำมันถั่วเหลืองกับน้ำมันข้าวโพด: