Key Difference: Multigrain เป็นคำที่ใช้เมื่อผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยธัญพืชมากกว่าหนึ่งเม็ดในส่วนผสม แต่ธัญพืชที่ใช้อาจไม่ครบทั้งหมด เมล็ดธัญพืชโดยทั่วไปหมายความว่าเมล็ดข้าวที่ใช้จะถูกนำมาใช้ทั้งหมดดังนั้นจึงรวมถึงไฟเบอร์วิตามินและทุกอย่างอื่นที่เมล็ดมาด้วย ฉลากข้าวสาลีทั้งหมายความว่าข้าวสาลีที่ใช้ในผลิตภัณฑ์มีทั้งหมดและไม่ทำให้บริสุทธิ์ออกจาก endospearm และรำข้าวที่มีสุขภาพดี

กาลครั้งหนึ่งนานการกินเพื่อสุขภาพถือเป็นตัวเลือกที่บุคคลมันได้กลายเป็นกระแสหลัก ตอนนี้หลายคนกำลังเรียนรู้ประโยชน์ของการกินที่ถูกต้องและนำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ไม่ว่าจะเป็นธัญพืชออร์แกนิคคาร์โบไฮเดรตต่ำปราศจากน้ำตาลและคำพูดมากมายที่กำลังคืบคลานเข้ามาในรายการช้อปปิ้งของผู้คน ผู้คนต่างเรียนรู้ที่จะทำอาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่บ้าน

การเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเพียงจุดเริ่มต้นตอนนี้เป็นส่วนที่ยากของการติดตามอย่างแท้จริง ตัวเลือกเพื่อสุขภาพยังมาพร้อมกับคำศัพท์ใหม่ ๆ และความสับสน หลายสิ่งหลายอย่างส่งเสริมตัวเองอย่างผิด ๆ ว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่จริงๆแล้วไม่ใช่ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะเข้าใจสิ่งที่กำลังซื้อ สิ่งแรกที่ต้องเปลี่ยนคือขนมปังและแป้งที่ใช้เป็นส่วนสำคัญในมื้ออาหารของทุกคน ผู้ที่กำลังมองหาแป้งและขนมปังที่มีประโยชน์นั้นมักจะเจอคำต่าง ๆ เช่นหลายเม็ดธัญพืชเต็มเมล็ดข้าวสาลี ในสายตาที่ไม่ได้รับการฝึกฝนคำเหล่านี้มีความหมายเหมือนกัน แต่จริงๆแล้วไม่ใช่

คำสามคำที่จริงหมายถึงสิ่งที่แตกต่างและหนึ่งควรดูส่วนผสมเมื่อพวกเขาซื้ออะไร Multigrain คำมักจะขนานนามว่าเป็นตัวเลือกที่มีสุขภาพดี แต่จริงๆแล้วมันไม่ได้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ Multigrain เป็นคำที่ใช้เมื่อผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยมากกว่าหนึ่งเม็ดในส่วนผสม ดังนั้นข้าวหลายชนิดอาจรวมถึงข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวโพด ฯลฯ อย่างไรก็ตามการจับก็คือธัญพืชที่ใช้อาจไม่ได้ทั้งหมดดังนั้นผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นไม่ดีต่อสุขภาพ ธัญพืชที่ผ่านการขัดเกลาไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพใด ๆ ดังนั้นหากผลิตภัณฑ์ใช้สิ่งที่กลั่นแล้วมันมักจะหมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

ในทางตรงกันข้ามธัญพืชและข้าวสาลีล้วนเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมาก หลักการง่ายๆที่จะเข้าใจความแตกต่างระหว่างคำทั้งสองนี้คือข้าวสาลีทั้งหมดเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดในขณะที่เมล็ดธัญพืชทั้งหมดไม่ได้เป็นธัญพืชทั้งหมด เมล็ดธัญพืชโดยทั่วไปหมายความว่าเมล็ดข้าวที่ใช้จะถูกนำมาใช้ทั้งหมดดังนั้นจึงรวมถึงไฟเบอร์วิตามินและทุกอย่างอื่นที่เมล็ดมาด้วย

ฉลากข้าวสาลีทั้งหมายความว่าข้าวสาลีที่ใช้ในผลิตภัณฑ์มีทั้งหมดและไม่ทำให้บริสุทธิ์ออกจาก endospearm และรำข้าวที่มีสุขภาพดี ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสียังมีสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายเช่นวิตามิน B และโลหะติดตามเช่นเหล็กสังกะสีและทองแดง อย่างไรก็ตามต้องระวังไม่ให้สับสนกับผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากของ 'ข้าวสาลี 100 เปอร์เซ็นต์' ด้วย 'โฮลวีตทั้งหมด' สิ่งเหล่านี้ไม่เหมือนกัน! โดยทั่วไปแล้วข้าวสาลี 100 เปอร์เซ็นต์หมายความว่าผลิตภัณฑ์ใช้เพียงข้าวสาลีเท่านั้นและไม่ใช่ธัญพืชอื่น ๆ วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อผลิตภัณฑ์คือค้นหาข้าวสาลีทั้งหมดในรายการส่วนผสม

เป็นการดีที่สุดที่จะอ่านรายการส่วนผสมก่อนซื้อผลิตภัณฑ์ มี บริษัท จำนวนมากที่ให้ข้อมูลเท็จหรือเกินจริงเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของตน

การเปรียบเทียบระหว่าง Multigrain, โฮลเกรนและโฮลวีต:

	มัลติเกรน	ธัญพืชไม่ขัดสี	โฮลวีต
รวม	อาจหรือไม่รวม endospearm และรำ	รวม endospearm และรำนอกเหนือจากธัญพืช	ประกอบด้วยเอนโดสเฟียร์และรำข้าวสาลี
จำกัด เพียงหนึ่งเม็ด	ไม่ จำกัด เพียงเม็ดเดียว	Full Grain ถูกใช้อย่างน้อยหนึ่งธัญพืช	รวมถึงข้าวสาลีทุกส่วน
สุขภาพ	อาจจะมีหรือไม่มีสุขภาพ	คือสุขภาพที่ดี	คือสุขภาพที่ดี
กลั่น	สามารถขัดเกลา	อาจจะหรืออาจจะไม่ได้รับการขัดเกลา	สาก