ความแตกต่างที่สำคัญ: แอลกอฮอล์เป็นสารประกอบทางเคมีและมีประโยชน์หลายอย่างมากกว่าเพื่อดื่ม สุราเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นที่ทำขึ้นเพื่อการบริโภค
แอลกอฮอล์เป็นสารใด ๆ ที่มีการแต่งหน้าทางเคมีซึ่งกลุ่มฟังก์ชันไฮดรอกซิล (-OH) ถูกผูกไว้กับอะตอมของคาร์บอน แอลกอฮอล์มีหลายประเภทรวมถึงแอลกอฮอล์อะคริลิคเอทานอลเมทานอลไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ ฯลฯ ที่อุณหภูมิห้องแอลกอฮอล์เป็นของเหลวใสที่มีความหนาแน่นน้อยกว่าในธรรมชาติและระเหยที่อุณหภูมิต่ำกว่าน้ำ มันละลายได้ง่ายในน้ำและไวไฟสูง ในบริบทของการดื่มแอลกอฮอล์ไม่สามารถบริโภคในรูปแบบที่บริสุทธิ์เนื่องจากอาจเป็นอันตรายและเป็นพิษสูง มันอาจทำให้เกิดอาการโคม่าหรือเสียชีวิตในมนุษย์
แอลกอฮอล์สามารถสร้างขึ้นได้ด้วยวิธีการต่าง ๆ สามวิธีผ่านการหมักส่วนผสมของผลไม้หรือเมล็ดพืชการดัดแปลงทางเคมีของเชื้อเพลิงฟอสซิลเช่นน้ำมันก๊าซธรรมชาติหรือถ่านหินหรือผ่านการรวมกันของไฮโดรเจนกับคาร์บอนมอนอกไซด์ แอลกอฮอล์มีประโยชน์หลายอย่าง มันสามารถใช้เป็นสารป้องกันการแข็งตัวน้ำยาฆ่าเชื้อเชื้อเพลิงสารกันบูดและตัวทำละลาย
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มที่มีเอทิลแอลกอฮอล์ (เอทานอล) เอทานอลเป็นยาออกฤทธิ์ทางจิตและเป็นหนึ่งในยาเสพติดที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์รู้จัก มันมีหน้าที่รับผิดชอบต่อสถานะของพิษแอลกอฮอล์ในมนุษย์เมื่อบริโภค เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำโดยวิธีการหมักเมล็ดผลไม้หรือผัก มีสี่ประเภทหลักของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบียร์ไวน์เหล้าแอปเปิลและสุรา (สุรา)
สุราเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่น มันมักจะผลิตโดยการกลั่นเมล็ดหมัก มีเหล้าหลากหลายประเภทรวมถึงเหล้ารัมเหล้าวอดก้าวิสกี้บรั่นดีและอื่น ๆ คำว่า 'สุรา' มาจากคำภาษาละตินว่า 'liquere' ซึ่งแปลว่า 'เป็นของเหลว' คำนี้ไม่ได้ใช้ในบริบทของแอลกอฮอล์จนกระทั่งศตวรรษที่ 16 สุราส่วนใหญ่เป็นบรั่นดีและวิสกี้ได้รับการพัฒนามาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 และ 13 ในส่วนของยุโรปและเอเชียเพื่อใช้เป็นยา สุรามีระดับความเข้มข้นสูงสุดของเอทานอลในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทต่าง ๆ
ความเข้มข้นของเอทานอล (ตามปริมาตร) สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทต่างๆ:
- เบียร์ = 4% ถึง 6% (เฉลี่ยประมาณ 4.5%)
- ไวน์ = 7% ถึง 15% (เฉลี่ยประมาณ 11%)
- แชมเปญ = 8% ถึง 14% (เฉลี่ยประมาณ 12%)
- สุรากลั่น (เช่นเหล้ารัมจินวอดก้าวิสกี้) 40% ถึง 95% เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทั่วไปส่วนใหญ่ที่ซื้อในร้านค้าเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 40% เหล้ารัมและวิสกี้เข้มข้นบางรูปแบบ (75% ถึง 90%) สามารถซื้อได้ที่ร้านขายเหล้า
ผลของการดื่มแอลกอฮอล์ในระดับแอลกอฮอล์ในเลือดต่าง ๆ (BAC)
- ความรู้สึกสบาย (BAC = 0.03% ถึง 0.12%)
- ความตื่นเต้น (BAC = 0.09% ถึง 0.25%)
- ความสับสน (BAC = 0.18% ถึง 0.3%)
- Stupor (BAC = 0.25% ถึง 0.4%)
- Coma (BAC = 0.35% ถึง 0.5%)
- ความตาย (BAC มากกว่า 0.5%)