ความแตกต่างหลัก: เตาอบธรรมดานั้นเป็นเตาอบที่ใช้แก๊สไม้หรือไฟฟ้าเป็นพลังงาน เหล่านี้เป็นเตาอบที่เรามักพบในบ้านหลายหลังที่ใช้ทำอาหาร เตาอบแบบพาความร้อนเป็นเตาอบแบบเดียวกับแบบดั้งเดิมที่มีคุณสมบัติพิเศษคือพัดลม ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างเตาอบธรรมดากับเตาอบพาความร้อนคือพัดลม
เตาอบมีอยู่ตั้งแต่การค้นพบไฟ พวกเขามีส่วนสำคัญต่อการดำรงชีวิตและความเป็นอยู่ที่ดีของเรา มีเตาอบหลากหลายชนิดที่มีอยู่ในตลาดทำให้ง่ายต่อการปรุงอาหารอุ่นอาหารและสิ่งอื่น ๆ เตาอบยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นเช่นการทำแก้วการปลอมการทำเซรามิกการสร้างความร้อนเป็นต้นเตาอบแบบธรรมดาและเตาอบแบบพาความร้อนนั้นแตกต่างจากกันในความสามารถในการให้ความร้อนที่สม่ำเสมอ เตาอบแบบพาความร้อนมาพร้อมกับพัดลมที่ให้ความร้อนกระจายทั่วถึงในเตาอบในขณะที่เตาอบแบบทั่วไปไม่มีคุณสมบัตินี้
เตาอบธรรมดาสามารถหรือไม่สามารถควบคุมได้ขึ้นอยู่กับความซับซ้อนหรือความเรียบง่ายของเตาอบ Simple ovens อาจไม่มีส่วนควบคุมอื่นนอกเหนือไปจากเปิดและปิดพร้อมกับตัวจับเวลา เตาอบที่ซับซ้อนมากขึ้นสามารถใช้ได้กับตัวจับเวลาการควบคุมอุณหภูมิโหมดพิเศษสำหรับการทำอาหารประเภทต่างๆและคุณสมบัติการปิดอัตโนมัติ สิ่งเหล่านี้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อและประเภทของเตาอบที่มี เตาอบแบบดั้งเดิมให้ความร้อนสำหรับการปรุงอาหารจากด้านล่างในขณะที่เตาอบแบบใหม่ยังให้ความร้อนจากด้านบน อย่างไรก็ตามความแตกต่างหลักอย่างหนึ่งที่ทำให้เตาอบแบบทั่วไปแตกต่างกันคือมันไม่มีแฟน ๆ นี่ถือเป็นหนึ่งในความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดจากเตาอบพาความร้อน เตาอบแบบพาพัดลมมีระบบควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมและกระจายความร้อนอย่างเหมาะสม เตาอบแบบธรรมดาขาดคุณสมบัตินี้ อย่างไรก็ตามเครื่องนี้ถือว่าเป็นอุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับการอบและการย่าง
จุดประสงค์ของการติดตั้งพัดลมในเตาอบพาความร้อนคือเพื่อให้พัดลมดันอากาศไปยังทุกส่วนของเตาอบเพื่อสร้างอุณหภูมิที่คงที่สำหรับการทำอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่าเตาอบแบบพาความร้อนช่วยให้การปรุงอาหารมีความสม่ำเสมอมากยิ่งขึ้นพร้อมกับความสามารถในการเก็บน้ำผลไม้เมื่อย่างเนื้อสัตว์ การปรุงอาหารและอุณหภูมิที่สม่ำเสมอช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารทำให้อาหารสามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและประหยัดพลังงานไฟฟ้าหรือก๊าซ อย่างไรก็ตามได้มีการกล่าวถึงการอบขนมอบออกมาเช่นคุกกี้ขนมปังและเค้ก วันนี้เตาอบพาความร้อนมีอยู่เป็นคุณสมบัติเพิ่มเติมให้กับก๊าซปกติเตาอบไฟฟ้าหรือไมโครเวฟ
เตาอบธรรมดา | เตาอบพา | |
วิ่งบน | ไฟฟ้าก๊าซธรรมชาติ (โพรเพนบิวเทนแอลพีจี) ไม้ ฯลฯ | แก๊สหรือไฟฟ้า |
ราคา | ราคาของเตาอบนั้นขึ้นอยู่กับการตั้งค่าเริ่มต้นและสิ่งที่มันทำงาน | เตาอบแบบพาความร้อนมีราคาสูงกว่าแบบปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขามาเป็นคุณสมบัติที่รวมอยู่ในก๊าซและเตาอบไฟฟ้า |
เครื่องทำความร้อน | ความร้อนขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ ในขณะที่เตาอบแก๊สร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วเตาอบไฟฟ้าใช้เวลาสักพักหนึ่งเพื่อให้ความร้อนขึ้น | พัดลมพาความร้อนนั้นใช้พลังงานจากพัดลมซึ่งช่วยหมุนเวียนอากาศร้อนในเตาอบทำให้ความร้อนเร็วขึ้นและให้การปรุงอาหารที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น |
เวลาทำอาหาร | เวลาทำอาหารมีมากขึ้นในเตาอบธรรมดา | เวลาทำอาหารลดลงเนื่องจากการไหลของอากาศ |
ประหยัด | ในระยะยาวขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ เตาอบแก๊สเป็นเรื่องปกติทางเศรษฐกิจในระยะยาว เตาอบไฟฟ้ามีราคาแพงกว่าในระยะยาวเนื่องจากไฟฟ้ามีราคาแพงกว่าเมื่อเทียบกับก๊าซธรรมชาติ | ในระยะยาวเตาอบพาความร้อนจะดีกว่าเพราะพวกเขาลดเวลาการปรุงอาหารและประหยัดพลังงานและค่าก๊าซธรรมชาติ |
การกระจายความร้อน | เตาอบแก๊สกระจายความร้อนไม่สม่ำเสมอ (ความร้อนจากด้านบนมากขึ้น) ในขณะที่เตาอบไฟฟ้ามีการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ | การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้นเนื่องจากพัดลมช่วยให้อากาศร้อนเดินทางได้ทุกทิศทางในเตาอบ |
การจัดการอุณหภูมิ | อุณหภูมิค่อนข้างจะจัดการได้ในเกือบทุกเตาอบ | อุณหภูมินั้นง่ายต่อการจัดการเนื่องจากแฟน ๆ จะจัดการอุณหภูมิที่ตั้งไว้โดยอัตโนมัติ |
เตา | ทำงานบนเตา, ขดลวด, ไม้, ถ่านหิน, ฯลฯ | ทำงานบนเตาหรือขดลวดไฟฟ้า |
ประโยชน์ที่ได้รับ | ประโยชน์ของเตาอบแต่ละประเภทนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ ในขณะที่เตาอบไฟฟ้าทำความสะอาดได้ง่ายกว่าและถูกกว่าในการติดตั้ง เตาอบแก๊สจะร้อนเร็วขึ้นและมีราคาถูกลงในระยะยาว | เตาอบแบบพาความร้อนจะประหยัดกว่าในระยะยาวมีความร้อนเพิ่มขึ้นลดเวลาในการปรุงอาหารและมีตัวเลือกในการเปลี่ยนกลับไปเป็นแบบดั้งเดิม |
ข้อ จำกัด | ไฟฟ้า: ราคาแพงในระยะยาวความร้อนช้าไร้ประโยชน์ในช่วงที่ไฟฟ้าดับ; แก๊ส: ทำความสะอาดได้ยากซ่อมแซมราคาแพงอันตรายจากการรั่วการติดตั้งราคาแพง | ซื้อแพงไม่เหมาะสำหรับอบขนมที่ต้องการความชื้น ในกรณีที่เป็นไปตามสูตรบางอย่างอุณหภูมิจะต้องมีการปรับตามเตาอบพา |